炭疽病是一种由炭疽杆菌引起的严重人畜共患传染病，主要通过接触感染动物或其产品传播，减少暴露风险和强化职业防护是预防的关键。 1、管控动物源 避免接触不明原因死亡的动物，尤其是牛、羊等草食动物。炭疽病多发生于畜牧业地区，病畜的血液、皮毛、骨骼带有大量细菌。 2、职业安全防护 屠宰、兽医及皮革加工从业者需穿戴防护服和手套。工作后彻底洗手消毒，不徒手处理动物组织。职业暴露是炭疽感染的重要途径。 3、食品卫生管理 不购买、不食用来源不明的肉类。正规渠道购买的肉类须彻底煮熟，高温可杀灭炭疽杆菌芽孢。生熟食砧板应分开使用。 4、接种疫苗 高风险地区或职业人群建议接种炭疽疫苗。皮肤有破损时更易感染，如出现无痛性黑色焦痂、发热等症状需及时到感染科就医。 生活中注意不接触陌生动物尸体，处理动物产品后及时洗手，出现疑似症状尽早就医排查。