中风病人一般伴有高血压、高血脂、冠心病或糖尿病等老年性疾病。急性期过后,病人处于恢复期,长期卧床,活动量减少,如不注意饮食调节或控制,体重就会大增,出现肥胖,给健康带来更多的危害,为防止动脉硬化的进一步发生和发展,以及中风的复发,所以必须注意饮食调节,要多样化和“荤素结合”的平衡饮食,应做到低盐、低脂、低糖饮食。
(1)、低脂禁吃食物有:
肥肉、肥鸭肉、肥鹅肉、家禽皮、动物内脏、(肝、肾、心、脑)、蛋黄、鱼子、腊肉、腊肠、虾、全脂奶、奶酪、巧克力、蟹黄、皮蛋黄、猪油、奶油、可可油、橄榄油、腰果等。因为其成分主要含有饱和脂肪酸,可使胆固醇分子进入肝脏,能使血中胆固醇浓度明显增高。
(2)、忌用蔗糖:
果糖、甜食、含糖饮料,控制热量。因为甜食可转化为脂肪,有糖尿病者尤应注意。
(3)、食盐不宜过多,每日控制在5克以内。
(4)、不宜吸烟、饮酒。因为烟酒都可以加速脑动脉硬化的发展,而且喝酒可使血压升高,诱发中风。
(5)、不宜过饱,更不要暴饮暴食。因为过度饱食后,代谢加强,使心肌耗氧量明显增加,加重心脏负担。此外,不宜吃油炸、油煎及辛辣刺激性食物。