肾结石患者饮食需注意控制草酸、嘌呤、钠盐的摄入，增加水分和枸橼酸盐的补充。主要调整方向包括限制高草酸食物、减少动物蛋白、避免高盐饮食、每日饮水2000-3000毫升、适量补充柑橘类水果。 1、限制高草酸食物 菠菜、苋菜、甜菜等蔬菜草酸含量较高，长期大量食用可能增加草酸钙结石风险。坚果类如杏仁、花生以及浓茶、巧克力也需控制摄入量。建议将蔬菜焯水后食用，可减少部分草酸。结石患者每日草酸摄入量建议不超过50毫克。 2、减少动物蛋白 红肉、动物内脏等高嘌呤食物代谢后会产生尿酸，易形成尿酸结石。每日蛋白质摄入量宜控制在每公斤体重0.8-1克，优先选择鸡蛋、低脂牛奶等优质蛋白。海鲜类每周食用不超过3次，每次不超过100克为宜。 3、避免高盐饮食 腌制食品、加工肉制品含钠量高，钠盐摄入过多会增加尿钙排泄。每日食盐摄入量应低于5克，注意隐藏盐分如酱油、味精等调味品。建议烹饪时使用限盐勺，避免进食咸菜、腊肉等高盐食物。 4、保证充足饮水 每日分次饮用2000-3000毫升水，保持尿量在2000毫升以上。可选用白开水、淡柠檬水等，避免含糖饮料。夜间排尿后应补充200毫升水分，晨起空腹饮用500毫升温水有助于稀释尿液。 5、补充枸橼酸盐 柑橘、橙子、柠檬等水果富含枸橼酸，能抑制结石形成。每日可食用1-2个柑橘类水果或饮用鲜榨柠檬汁。但需注意葡萄柚可能影响部分药物代谢，服药期间应咨询医生。 肾结石患者应建立规律饮食习惯，避免暴饮暴食。定期复查尿液分析和泌尿系统超声，监测结石变化。出现腰痛、血尿等症状时及时就医。根据结石成分分析结果，在营养师指导下制定个性化饮食方案，同时保持适度运动促进代谢。