痛风患者不建议食用阿胶糕。阿胶糕可能加重尿酸代谢负担，诱发痛风发作，主要与阿胶成分、高糖高脂添加、嘌呤代谢异常、疾病活动期等因素有关。 1、阿胶成分 阿胶含胶原蛋白水解物，代谢后可能增加嘌呤中间产物，建议痛风患者选择低嘌呤蛋白来源如鸡蛋清。 2、高糖高脂添加 市售阿胶糕常含大量糖分和油脂，高糖饮食会抑制尿酸排泄，可用新鲜水果替代甜食。 3、嘌呤代谢异常 痛风患者存在嘌呤代谢障碍，额外摄入外源性嘌呤前体物质可能升高血尿酸水平，需定期监测尿酸值。 4、疾病活动期 急性发作期应严格避免可能诱发因素，缓解期也需控制高嘌呤食物摄入，可遵医嘱使用别嘌醇、非布司他或苯溴马隆等降尿酸药物。 痛风患者日常应保持每日2000毫升以上饮水量，避免饮酒及高果糖饮料，控制体重并规律监测血尿酸水平。