冠心病患者应严格避免高脂肪、高胆固醇及高盐食物，主要禁忌包括动物内脏、肥肉、腌制食品和油炸食品。 1、动物内脏 动物内脏胆固醇极高，易加重血管堵塞，建议完全停止食用，改用瘦肉或鱼类补充蛋白。 2、肥肉 肥肉含大量饱和脂肪酸，会升高血脂，需替换为去皮禽肉或豆制品，保持饮食清淡。 3、腌制食品 腌制食品钠含量超标，易导致血压波动，应选用新鲜蔬菜水果代替，严格控制盐分摄入。 4、油炸食品 油炸食品产生反式脂肪酸，损害血管内皮，须改为蒸煮炖等烹饪方式，减少油脂摄入。 日常饮食应以低盐低脂为主，多吃新鲜蔬菜水果和全谷物，配合适度有氧运动，并严格遵医嘱服药控制病情。