白发可能与铜元素、维生素B12、酪氨酸等营养素缺乏有关。 铜元素是黑色素合成的重要辅助因子，长期缺铜会导致毛囊黑色素细胞功能减退。动物肝脏、牡蛎、坚果等食物含铜丰富，胃肠吸收功能障碍或长期偏食者易出现铜缺乏。维生素B12缺乏常见于长期素食人群，该维生素参与髓鞘形成和红细胞代谢，缺乏时可能引发恶性贫血并间接影响发色。酪氨酸作为黑色素合成前体物质，其缺乏多与蛋白质摄入不足相关，牛奶、鸡蛋、豆制品等可有效补充。部分研究提示锌、铁等微量元素缺乏也可能与白发早现存在关联。 日常建议保持均衡饮食，适量增加海产品、深绿色蔬菜及优质蛋白摄入，必要时可就医检测血清微量元素水平。