心脏病患者一般可以适量吃鸡蛋，但需控制蛋黄摄入量。鸡蛋富含优质蛋白、卵磷脂等营养素，但蛋黄中胆固醇含量较高，每日建议摄入不超过1个全蛋或2个蛋清。 鸡蛋蛋白含有全部必需氨基酸，有助于维持心肌修复和功能。卵磷脂能帮助调节血脂代谢，对动脉粥样硬化有一定改善作用。水煮蛋或蒸蛋的烹饪方式更适合心脏病患者，避免油炸或煎炒增加油脂摄入。合并高胆固醇血症的患者可优先选择蛋清，每周全蛋摄入不超过3-4个。部分研究显示适量摄入鸡蛋不会显著增加心血管事件风险，但个体差异较大。 急性心肌梗死恢复期或严重心力衰竭患者需严格限制胆固醇摄入，此时应减少蛋黄食用频率。对鸡蛋过敏或合并肾功能不全者需调整蛋白质摄入量。部分患者可能存在基因决定的胆固醇代谢异常，这类人群需更严格控制蛋黄摄入。极少数家族性高胆固醇血症患者应完全避免蛋黄。 心脏病患者日常饮食应保持低盐低脂，增加深海鱼、燕麦等富含不饱和脂肪酸的食物。定期监测血脂水平，根据检查结果调整蛋类摄入量。建议在营养师指导下制定个性化食谱，避免盲目忌口或过量摄入。若出现进食后胸闷、心悸等不适，应及时就医评估。