翡翠猕猴桃的功效与作用

猕猴桃相信每个人都吃了很多，但你知道有黄心、绿心、红心吗？不要再做奥特曼的生活了。猕猴桃营养丰富，美味可口，被称为“超级水果”。

目 记录猕猴桃的基本介绍翡翠猕猴桃的功效和功能。猕猴桃的营养价值和功效如何去皮？猕猴桃如何成熟？

猕猴桃基本介绍

　　猕猴桃是猕猴桃科猕猴桃的果实。许多人认为这是新西兰的特产。事实上，它的祖籍是中国，原名猎猴桃，一个世纪前才引进新西兰。猕猴桃一般是椭圆形的，深棕色和毛皮一般不吃，里面是亮绿色的果肉和一排黑色的种子。猕猴桃质地柔软，有时被描述为草莓、香蕉和菠萝的混合物。猕猴桃之所以被称为猕猴桃，是因为猕猴喜欢吃猕猴；还有一种说法是因为果皮覆盖着毛，看起来像猕猴。

　　1904年，一位名叫伊莎贝尔的新西兰女校长来到中国湖北宜昌看望姐姐，并将中国猕猴桃种子带回新西兰。回到新西兰后，伊莎贝尔将种子转移给当地的果树专家，然后转移到当地著名的园艺专家亚历山大，培育出新西兰棵奇怪的果树。到目前为止，新西兰生产的绿色猕猴桃已经风靡全球，而新西兰在猕猴桃营销、研发和价格方面的影响力也是。陕西省西安市周至县和毗邻的宝鸡市眉县因其丰富的猕猴桃而被誉为金周至。近年来，坚持以开放、发展、发展为主线，围绕结构调整，努力培育特色经济，取得显著成效，走出县域经济发展具有周到特色的新途径。

2翠玉猕猴桃的功效和作用

　　翠玉猕猴桃 -品种特性 植物生长势强，嫩梢底色绿灰，白色浅毛，一年生枝呈棕色，皮肤光滑无毛，多年生枝呈深棕色或黑色，皮孔纵裂有纵沟。叶片厚，正面深绿色，蜡质多，有光泽，叶背浅绿色，白色毛茸茸，叶形宽椭圆形，叶柄向阳红色，背阴浅绿色，毛茸茸。花多为单花，少数为聚伞花序，萼片6片，绿色瓢状，花瓣6-7片，倒卵状，白色

　　翡翠猕猴桃色，子房长圆，毛白，心室28-30个。果实呈圆锥形，啄食突起，单果重85-95g，单果重129g。果皮呈绿棕色，果面光滑无毛。果肉呈绿色，肉质细腻，细嫩多汁，风味浓郁甜美，品质上乘。可溶性固体含量为14.5%-17.3%，高19.5%，维生素C。

　　930--1430μg/g。果实极耐贮藏，常温下可贮藏30天左右。

　　翠玉猕猴桃品种圆柱形，平均单果重70-80g，大单果重125g，果皮棕绿色，果面光滑无毛。靠近中轴线的果实呈艳丽的红色，果实横截面呈放射状彩色图案，极其美观诱人。果肉细嫩，汁多，味道浓甜可口，可溶性固形物含量16.5%-23%，含酸量1.47%，固酸比11.2;香气浓郁，品质上乘。水果储存一般，在室温(25℃)下储存10-14天开始软熟，在冷藏条件下可储存3个月左右。果实极耐贮藏，常温下可贮藏30天左右。

　　植物生长势强，嫩梢底色绿灰，白色浅毛，一年生枝呈棕色，皮肤光滑无毛，多年生枝呈深棕色或黑色，皮孔纵裂有纵沟。叶片厚，正面深绿色，蜡质多，有光泽，叶背浅绿色，白色毛茸茸，叶形宽椭圆形，叶柄向阳红色，背阴浅绿色，毛茸茸。花多为单花，少数为聚伞花序，萼片6片，呈绿色瓢状，重85-95g，大单果重129g。果皮呈绿褐色，果面光滑无毛。果肉绿，肉质细嫩多汁，风味浓甜，品质上乘。维生素C930-1430，可溶性固形物含量为14.5%-17.3%，高为19.5%μg/g。

　　翡翠猕猴桃能在高、低海拔地区正常生长和结果，生态适应性好，产量高，生产稳定，果实质量好，抗高温干旱能力强，抗病虫能力强，但在低海拔地区栽培，果肉红淡，海拔1000米以上地区栽培能反映果实红心的特点。翠玉猕猴桃更适合在海拔较高(1000-1500m)的地区种植，以充分展示其品种特征。

33猕猴桃的营养价值和功效

　　猕猴桃的主要功效：

　　1.猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化剂，能起到清热降火、润燥通便的作用，能有效预防和治疗便秘和痔疮。

　　2.有利于抑制诱发癌基因的突变，抑制肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等癌细胞病变。

　　3.猕猴桃富含精氨酸，能有效改善血液流动，防止血栓形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗死、动脉硬化等心血管疾病的发病率和治疗阳痿有特殊作用。

　　4.猕猴桃含有大量的天然糖醇肌醇，能有效调节糖代谢，调节细胞内激素和神经的传导作用，对预防糖尿病和抑郁症有独特的作用。

　　5.猕猴桃含有维生素C、E、K是一种营养丰富、膳食纤维丰富的低脂食品，对减肥、健美、美容有独特的作用。

　　6.猕猴桃富含叶酸，是建立健康身体的必需物质之一，可以预防胚胎发育的神经管畸形。它富含叶黄素，叶黄素在视网膜上积累，可以防止斑点恶化。

　　7.猕猴桃含有抗氧化剂，能增强人体的自我免疫功能。

　　8.长期食用有利于解决食欲不振和消化不良；可用于治疗鼻咽癌、肺癌、乳腺癌患者放疗后咽干、口渴；可作为胃癌、呃逆、干呕的处方药。

　　猕猴桃的营养价值：

　　1.富含维生素C，能增强免疫系统，富含肌醇和氨基酸，能抑制抑郁，补充 充满营养细胞。

　　2.还有镁，是适合爱美女士的减肥产品。

　　3.它含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化剂，具有清热降火、润燥通便的作用。

　　4.还有大量的天然糖醇物质肌醇，能有效调节糖代谢。

如何去皮猕猴桃？

　　方法一:调汤(勺)去皮法

　　用刀去除猕猴桃的头尾，然后用勺子沿着皮肉间隙挖出果肉，具体如下：

　　1. 首先，准备一个大的金属调汤

　　2. 切掉猕猴桃的两边，用刀在中间画一个大约一毫米深的洞。

　　3. 用调汤沿着切口推。

　　4. 一边推一边用左手拇指夹住调汤的边缘，直到奇异果的皮肤脱落。

　　5. 然后切成你喜欢的形状。这样切下来的奇异果皮非常完整。

　　方法二:牙签去皮法

　　用牙签，也是沿着果肉间隙挖的，基本和上面一样，刚开始不熟练的话需要一些耐心。

　　方法三:刀去皮法

　　需要切对半，猕猴桃去头去尾切对半，把猕猴桃果肉的一半朝上，然后用刀沿着皮挖，这样也可以挖出半个完整的果肉。

如何催熟猕猴桃

　　1、用苹果催熟猕猴桃

　　你可以把几个苹果和你买的硬猕猴桃放在纸袋里，扎上嘴，放两三天，这样猕猴桃就可以变软了。这是苹果释放的气体乙烯，具有成熟效果。苹果不仅可以成熟猕猴桃，还可以成熟其他水果，如香蕉、梨、蔬菜和西红柿，但记住不要放太久，会使猕猴桃腐烂。

　　小提醒：水果成熟法是一种更可靠的方法，可以放心选择。苹果、香蕉和其他水果放得越多，猕猴桃成熟的时间就越短，吃得越早。

　　2、用牙签催熟猕猴桃

　　将购买的猕猴桃先用水清洗，然后用干净的牙签在猕猴桃上扎几个小洞，然后放入塑料袋中，放置几天，会加快成熟进度。还可以用小刀在猕猴桃外面画几个小洞，也可以起到催熟猕猴桃的作用。这是因为小伤口可以使猕猴桃产生乙烯，而乙烯可以加速猕猴桃的成熟。小编提醒：虽然这种方法很好，但小伤口会滋生一些微生物，影响猕猴桃的质量，所以不建议使用。

　　3、提高放果的环境温度。

　　猕猴桃储存环境温度越高，果实新陈代谢越活跃，成熟越快。所以好不要把新买的生猕猴桃放在冰箱里，在室温下放在盒子里一两天，软化速度会比储存在冰箱里快。

　　小提醒：在室温下放置猕猴桃，更容易滋生细菌，所以储存时必须随时注意观察猕猴桃的外观，防止腐烂变质。吃猕猴桃时，你应该去皮。