老年人饮食中的六大困惑

众所周知，老年人是我们生活中一个特殊的群体，他们的身体一般都比较虚弱，平时要多注意饮食。那么老年人的饮食困惑是什么呢？下面给我们详细介绍一下。我们来看看下面的内容。

目 老年人的正确饮食方法是什么？老年人的饮食习惯应该注意什么？老年人吃什么零食？九种食物可以增强老年人的记忆力

1.老年人饮食中有6个困惑

　　困惑一:“我不想自己做饭。“在这种情况下，家庭成员应该为老年人购买方便烹饪的健康食品，而不是方便食品，因为后者的精加工过高，含有大量的钠、脂肪和糖。这些食物可以让老年人在短时间内做出美味的食物。1.酸奶、低脂奶酪和脱脂牛奶是乳制品的绝佳来源，不需要提前准备就可以轻松食用。2.为老年人准备足够的豆类食品和全谷物主食。这种素食餐，包括完整的蛋白质含量，也含有大量的膳食纤维，不仅容易做到，还能增加老年人的饱腹感。3.加热后可食用的汤可以让老年人更容易准备午餐和晚餐。购买汤料食品前，确保仔细阅读食品标签，检查钠含量不超标。

　　困惑二:“我容易便秘。便秘是老年人的常见病。摄入以下食物不仅可以补充足够的营养，还可以帮助肠道保持蠕动。1.水果和蔬菜可以提供大量的膳食纤维，如苹果、草莓、红薯、花椰菜和香蕉，它们可以保持肠道内食物的流动光滑。2.杏仁能提供有益于人体健康的脂肪和蛋白质，每杯杏仁还含有2.4克膳食纤维。3.每半杯豆类含有19克膳食纤维。4.经常吃全粒谷物(如糙米)。

　　困惑3：“我不能喝太多的水，否则我就没有时间去洗手间了。“饮用足够的液体对老年人保持健康非常重要，尤其是正在服药的老年人。不要将补充液体的方式局限于整天喝开水。加入柠檬汁、酸橙汁和薄荷叶后，可以增加开水的味道。喝适量的茶、咖啡和纯果汁也可以让老年人达到每天推荐的液体摄入量。此外，富含水分的果蔬还能补充身体的水分。

　　困惑4：“我的牙齿太疼了，很难咀嚼食物。”随着年龄的增长，咀嚼食物的麻烦是一种非常常见的现象。柔软的食物仍然有营养价值。早餐喝一碗燕麦粥，中午喝一碗低钠鸡蔬菜汤，晚餐煮红薯、豆类和米饭，这些食物也含有大量的必需维生素和矿物质。

　　困惑五:“我不敢吃一些食物，因为我有糖尿病、高胆固醇和高血压。这些食物有助于老年人抵抗常见病。1.燕麦、奶酪和浆果是一种多次获奖的食品组合，有利于老年人的心血管健康和胆固醇水平。此外，这种食物组合还可以防止血糖突然升高。2.多脂鱼(尤其是鲑鱼)能提供欧米伽3脂肪酸，对心脏健康有益，从而降低密度脂蛋白的含量。

　　困惑6：“什么都没有味道。”老年人的味觉功能下降很常见，但同时也很容易克服。稍微提高食物的温度，你可以立即改善味蕾的功能，更好地品尝食物的原味。

老年人正确的饮食方法是什么？

　　根据老年人的饮食习惯，选择食物和烹饪方法，适当补充蔬菜和水果，经常改变口味，促进老年人的食欲。老年人的饮食习惯直接影响老年人的健康。

　　老年人基本饮食的饮食类型主要包括：普通饮食、软饮食、碎食、半流质饮食、流质饮食。

　　食物制作 完整的食物色、相、味能刺激消化液的分泌，增强老年人的食欲，精心制作，多样化调配饮食。

　　温度适宜 为防止过热食物对口腔粘膜造成损伤，过热食物引起胃肠道不适，夏季不宜给老年人喝太多冷饮。

老年人的饮食习惯应该注意什么？

　　1.饭菜要香 老年人口味差，食欲差，吃饭时常感到缺乏味道。因此，在为老年人做饭时，要注意颜色、香味和味道。

　　2.质量要好 老年人的新陈代谢主要是分解代谢，需要使用更多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗。例如，多吃鸡肉、鱼、兔肉、羊肉、牛肉、瘦猪肉和豆制品。这些食物中所含的蛋白质是高质量的蛋白质，营养丰富，易于消化。

　　3.数量要少 研究表明，过度饱食对健康有害，老年人应该每餐80%饱，尤其是晚餐。

　　4.蔬菜要多 新鲜蔬菜是老年人的健康朋友。它不仅富含维生素C和矿物质，还富含纤维素，对保护心血管系统、预防癌症和便秘起着重要作用。每天的蔬菜摄入量应不少于250克。

　　5.食物要杂 蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体所必需的六种营养素，广泛存在于各种食物中。保持身体平衡吸收营养 健康，各种食物都要吃一点，如果可能的话，每天要保持10种左右的主副食品品种。

　　6.味道要淡 有些老年人口重，但他们不知道吃太多的盐会增加心脏和肾脏的负担，这很容易导致血压升高。为了健康，老年人通常每天吃6到8克盐。

四老人吃什么零食好？

　　如果老年人想要有一个健康的生活和一个健康的身体，他们会受到很多方面的影响，饮食是一个方面。老年人在日常生活中只有科学健康的饮食，才有利于老年人的保健。除了每天吃三顿饭外，适当的健康零食还有助于补充能量和营养。

　　营养专家指出，65岁以上的老年人适当地吃健康的零食，及时、适当地有利于老年人的健康。合适的时间是早上9点、10点、下午3点、4点、晚上8点、9点。所选食物必须有营养，但热量不能太高，主要是水果、牛奶、豆浆和少量干意大利面。偶尔，你也可以选择适量的坚果，如花生、瓜子、开心果、榛子、核桃等。

　　睡眠不好的老年人可以在睡觉前喝一杯热牛奶或吃两颗核桃，其中钙和镁有助于睡眠。对于记忆丧失的老年人来说，吃坚果，如核桃、榛子、杏仁、瓜子、花生等，有助于健脑，增加记忆力。糖尿病老年人应选择低糖食物，如低脂牛奶、全麦面包、荞麦面、黑米粥、黄瓜、西红柿等。高血压患者可以在两餐之间吃一些高钾水果，如橙子、苹果、香蕉、哈密瓜，或豆浆、红薯、煮土豆等零食，可以补充热量，调节血压。动脉硬化的老年人可以经常吃富含维生素C和抗氧化剂的食物，如枣、猕猴桃、葡萄柚、葡萄干等，以增加血管弹性。

59种食物增强了老年人的记忆力

　　1、核桃

　　它富含不饱和脂肪酸，被公认为中国传统的健脑益智食品。每天2~3个核桃是合适的，坚持不懈，可以发挥营养大脑、增强记忆、消除大脑疲劳等作用。但不能吃太多，吃太多会出现大便干燥、鼻出血等情况。

　　2、鱼

　　鱼是促进智力发育的首选食物之一。鱼头富含卵磷脂，是人脑神经递质的重要来源，能增强人的记忆、思维和分析能力，控制脑细胞退化，延缓衰老。鱼也是优质蛋白质和钙的佳来源，尤其是大量不饱和脂肪酸-3脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。

　　3、南瓜

　　南瓜是β-胡萝卜素的优良来源，南瓜比绿色蔬菜含有更多的维生素A，富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医认为南瓜口感甘平，具有清心醒脑的功能，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺疾病。因此，神经衰弱、记忆丧失的人每天做饭吃一次南瓜，疗程无限，治疗效果好。

　　4、鸡蛋

　　蛋白质是一种高质量的蛋白质。蛋黄富含卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经发育、增强记忆、健脑益智有重要作用。

　　5、牛奶

　　优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的优良来源，可以为大脑提供所需的各种营养。

　　6、海带

　　海带富含亚油酸、卵磷脂等营养物质，具有健脑功能。海带等海藻类食品中的磺类物质在大脑中是不可或缺的。

　　捣碎芝麻，加入少量白糖冲开水，或购买芝麻酱、芝麻饼干、芝麻麦芽等产品，早晚各吃一次，7天为一个疗程，5~6个疗程后，可获得更好的大脑健康效果。

　　7、葵花子

　　富含铁、锌、钾、镁等微量元素和维生素E，使葵花具有一定的大脑作用。实践证明，喜欢葵花的人不仅皮肤红润细腻，而且思维敏捷，记忆力强，言语有序。

　　8、香蕉

　　香蕉营养丰富，热量低，含有所谓的“智慧盐”磷，香蕉是色氨酸和维生素B6的超级来源，富含矿物质，特别是钾离子含量高，中等大小的香蕉含有451毫克钾，经常吃有大脑健康的作用。

　　9、氨基酸

　　赖氨酸可以高度集中注意力。苯丙氨酸可以提高记忆力和思维敏捷性。精氨酸被称为“大脑食物”，它可以增强记忆能力和记忆数量。这些氨基酸可以缓解记忆丧失和记忆丧失。同时，氨基酸还可以提高人体免疫力和抵抗力。