猪肝可以有哪些好吃的搭配？

猪肝温、甜、苦，营养丰富，是一种健康食品，也是理想的补血产品。但你知道如何搭配猪肝更美味吗？今天小边将向您介绍六种猪肝的佳搭配。让我们一起看看，我希望它能帮助你。

目 猪肝和豆腐可以同时食用，对吗？猪肝可以吃什么好吃的？猪肝应该如何正确去毒？吃猪肝有很多好处。如何储存煮熟的猪肝？

猪肝和豆腐可以同时吃吗？

　　猪肝富含铁，是补血食品中常用的食物。食用猪肝可调节和改善贫血患者造血系统的生理功能；猪肝富含维生素A，具有保持正常生长和生殖功能的作用；能保护眼睛，保持正常视力，防止眼睛干燥疲劳，保持健康肤色，对皮肤健美具有重要意义； 韭菜能补肾壮阳，是很好的养生菜。(收起)

　　食材

　　猪肝100g炸豆腐1块辅料油适量盐适量酱油适量胡椒粉适量糖适量水淀粉适量香油适量木耳适量韭菜适量大蒜适量生姜适量

　　步骤

　　11.准备好材料。

　　22.将木耳洗净，浸泡在水中，切片备用。

　　33.炸豆腐用热水烫过去油。

　　44.豆腐切块备用。

　　55.蒜、姜剁碎备用。

　　66.韭菜洗净切段备用。

　　77.猪肝用适量水淀粉焯一下。

　　88.将适量的油放入热锅中，用小火炒蒜末和姜末。

　　99.放入木耳继续炒。

　　1010.加入备用豆腐和猪肝。

　　111.开中火炒，加入酱油、盐、胡椒、糖，加入少量水炒。

　　1212.后加入韭菜，拌炒

　　1313.起锅前加入适量芝麻油。

　　1414.这是成品。

　　小贴士

　　猪肝焯水前，用水淀粉搅拌。

　　炒豆腐的时候注意不要把豆腐弄碎。把韭菜放在锅前就可以了。

　　事实上，猪肝本身没有太多的机会。有很多食物可以吃。例如，上述豆腐炖猪肝的方法营养价值丰富，成分丰富。如果你觉得味道清淡，你可以加入一些韭菜来炒。美味的猪肝炖豆腐从锅里出来。

猪肝有哪些好吃的搭配？

　　1、大豆和猪肝是绝配组合 美颜补血

　　猪肝含有高胆固醇是不争的事实。100克猪肝含有368毫克胆固醇，非常接近推荐的日常胆固醇摄入量(300毫克)。多吃其他含胆固醇的食物，多吃。因此，有必要合理适量地吃猪肝。

　　如果你想吃猪肝，不想胆固醇太高，你可以用猪肝和大豆或大豆制品一起煮。大豆和大豆制品含有类似胆固醇的植物甾醇，可以在肠道内与胆固醇抗争，减少胆固醇的吸收。大豆还可以提供高质量的蛋白质和一些植物化学物质，如大豆异黄酮，具有抗氧化、抗衰老、雌激素样本等功能。

　　大豆猪肝汤是一种“绝配组合”。具有健脾宽中、润燥消水的功效。孩子多吃有助于补铁，也是女性美容养颜的食疗汤。

　　食谱：大豆猪肝汤

　　原料：猪肝、大豆各50克，洗净炖菜，每天一次。

　　做法：

　　1、洗净的大豆在沸水中烫一会儿， 将鲜猪肝洗净，切成薄片；

　　2、猪肝片与盐、味精、水淀粉混合； 葱姜洗净，葱切段，姜破；

　　3、煮清汤(肉汤、鸡汤也可以)； 将洗净的姜、葱、熟猪油等加入沸汤中，一起煮；

　　4、煮几分钟后，加入混合猪肝片和大豆，直到猪肝片和大豆煮熟。

　　二、猪肝+菊花=清热养肝，明目

　　食谱：猪肝菊花汤

　　材料：猪肝100克，白菊5朵。

　　调料：姜丝、盐各适量。

　　做法：

　　1、猪肝洗净，用沸水焯一下，切片；白菊花洗净；

　　2、将适量的水倒入锅中，加入白菊花煮一会儿。

　　3、将猪肝、姜丝、大火烧开，用小火煮20分钟，加盐调味。

　　煮猪肝的时候不要一直大火，这样煮出来的猪肝会更软更嫩。

　　三、猪肝+菠菜=补血

　　猪肝富含B族维生素、铁和叶酸，菠菜富含叶酸，同食可以补充血液。但菠菜应该提前漂白，首先去除菠菜中的大量草酸，因为草酸盐是抑制铁吸收的元素之一！

　　食谱：菠菜猪肝汤

　　原料：菠菜400克，猪肝150克，生姜几片，清水4~5碗，盐。

　　做法：

　　1、 将整个猪肝放入清水中浸泡1小时，然后切片，加入姜片、盐、油、酒拌匀；

　　2、 将水放入锅中，煮沸，放入菠菜中，直到水沸腾，捞出并冲洗；

　　3、 锅里煮4~5碗清水，开水后，放入烧菠菜；用大火煮沸，用筷子按压，让所有菠菜都浸泡在水中；

　　4、 水开后，倒入腌制好的猪肝，打开锅盖煮至猪肝变色，夹住猪肝，翻过来，煮至变色后再煮3~5分钟，放盐调味。

　　四、猪肝+银耳=养肝，明目

　　猪肝和银耳的结合可以补肝明目，润肺养阴。

　　食谱：银耳猪肝汤

　　原料:银耳10克，猪肝50克，白菜50克，姜3克，葱3克，盐3克，酱油5克，生粉15克，鸡蛋1克，素油20克

　　做法：

　　1、将银耳浸泡在温水中，去除蒂根，撕成瓣状，猪肝洗净，切片；小白菜洗净，切5厘米长的段，姜切片，葱切片。

　　2、将猪肝放入碗中，加入生粉、盐、酱油；将鸡蛋拌匀挂浆，待用。

　　3、将炒锅放在武火上加热，加入素油，六成熟时，加入姜、葱，注入300毫升清水，煮沸，加入银耳、猪肝，煮10分钟。

　　五、猪肝+番茄=养血，明目

　　番茄味甘酸，性微寒，能凉血平肝；猪肝性温，味甘苦，具有补肝明目养血的功效。两者合用，能养血明目。适用于肝血不足或肝热干扰引起的眼疲劳和视力丧失。

　　配方：番茄猪肝

　　原料：番茄100克，猪肝250克，油、葱、精盐、胡椒粉、味精各适量。

　　做法：

　　1、将番茄洗净，开水倒热，剥皮去籽，切成6瓣。将猪肝洗净，切成薄片，用少量酱油拌匀。

　　2、将油放入热锅中，烧至80%热，将番茄和葱炒3分钟，加入精盐和沸水，滚开后加入猪肝。滚动后，撇去浮沫，煮3分钟，加入胡椒粉和味精调味。

　　六、猪肝+韭菜=促进营养吸收

　　吃猪肝时，可以搭配海藻、芹菜、豆芽、韭菜、卷心菜等高纤维蔬菜，不仅可以减少胆固醇的吸收，还可以帮助身体排出毒素。

　　配方：韭菜炒猪肝

　　原料：猪肝250克，韭菜100克。食用油、盐、黄酒、干淀粉、味精。

　　做法：

　　1、韭菜洗净后，沥干水分，切成小块。

　　2、将猪肝洗净去筋膜，切成薄片，在淡盐水中浸泡半小时，反复换水，直至水变清。　　3、取出猪肝片，加入黄酒、盐、干淀粉，腌制5分钟。

　　4、锅里加油加热，倒入猪肝，用大火快速炒至猪肝片饱满。

　　5、韭菜放入锅中，炒至韭菜变软，加入少许盐和味精，翻炒均匀。

33猪肝应该如何正确去毒？

　　1、猪肝现在应该切，新鲜猪肝放置很长一段时间后，胆汁会流出，不仅失去营养，而且有很多颗粒凝结在猪肝上，影响外观和质量，所以猪肝切片应该迅速使用调味料和湿淀粉混合，尽快进入锅。

　　2、猪肝切片后，用流动的水反复冲洗，直到无血水渗出，有效去除猪肝残留的毒素。

　　肝脏是体内大的毒物中转站和解毒器官。不要担心买新鲜的肝脏来做饭。你应该先把肝脏放在清水中冲洗十分钟，然后在水中浸泡30分钟；你也可以在水中加入一些白醋，这样可以加快它的排毒速度。

　　如果肝脏中的各种毒性物质不能排出，那么有毒物质就会残留在肝脏的血液中，并可能诱发癌症、白血病和其他疾病。

　　3、猪肝常有一种特殊的气味，烹饪前，先用水清洗肝血。

　　4、烹饪时间不能太短，至少要在火上炒5分钟以上，使肝脏完全变成灰褐色，看不见血丝。不要盲目地寻求温柔，否则，既不能有效地解毒，也不能杀死细菌、寄生卵。

　　5、菠菜可以用来治疗贫血，但菠菜应该提前漂白，首先去除菠菜中的大量草酸，因为草酸盐是抑制铁吸收的元素之一。

吃猪肝有很多好处

　　1、眼睛明亮，治疗脚气病。猪肝含有大量维生素A，能有效治疗夜盲症，缓解眼疲劳，保护眼睛健康。同时，维生素A是治疗脚气病的良药。

　　第二，解毒。猪肝本身就是解毒器官，里面有很多解毒酶。适当吃一些猪肝对身体解毒很有帮助。但是多吃会适得其反。

　　第三，补血，增强抵抗力。猪肝富含铁，起到补血的作用。猪肝还含有维生素C和微量元素硒，一般肉类食品不含，可以增强人体的免疫反应、抗氧化、抗衰老，抑制肿瘤细胞的产生，治疗急性传染性肝炎。

如何储存煮熟的猪肝

　　猪肝是猪的肝脏，猪肝对人体健康有很多好处。猪肝可以为身体提供足够的营养价值，猪肝可以清除人体内的垃圾，为身体提供良好的环境。猪肝一般在同一天吃，所以会更新鲜，营养也更丰富，猪肝好不要冷冻，冷冻猪肝后，营养已经改变，此时猪肝不好吃。

　　如果猪肝吃不完，好先用开水煮，然后放在冰箱里冷藏。猪肝是一种很难烹饪的食物。一旦没有掌握正确的烹饪方法，煮熟的猪肝就会很腥，很难吞咽。首先，人们应该清洗从市场上购买的猪肝。猪肝可以适当切开，然后清洗干净。然后切成薄薄的猪肝片。将猪肝片放入碗中，用姜蒜腌制约10分钟备用。然后将锅中的水煮沸，放入切成长条的葱根中，然后加入腌制猪肝，煮熟后食用。