作者:健康资讯 发布时间:2023-04-12 12:00
羊是纯草动物,所以羊肉比牛肉嫩,容易消化,蛋白质高,脂肪低,磷脂多,脂肪含量低于猪肉和牛肉,胆固醇含量少,是冬季美味之一,可以收到滋补和冷的双重效果,冬天吃羊排也是一个不错的选择,下面了解。
目 冬天吃羊肉要注意什么?冬天吃羊排补身羊排的做法。全羊排的功效和作用要记住冬天吃羊肉补品的禁忌。
冬天吃羊肉要注意什么?
1、吃羊肉时,要搭配清凉甘平的蔬菜,可以清凉、解毒、消火。冷蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、卷心菜、金针菇、蘑菇、水竹、竹笋等。
2、吃羊肉时好搭配豆腐,它不仅能补充多种微量元素,还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。
3、将羊肉和萝卜做成一道菜,就能充分发挥萝卜性凉、消积滞、化痰热的作用。
4、制作羊肉时,调味料的搭配效果不容忽视。好放一些不去皮的姜,因为姜皮凉爽,有散火、除热、除风的作用,和羊肉一起吃也能去除羊肉的气味。
5、烹调羊肉时,应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等温热调味品。
6、可以放一些莲子心,有清心泻火的作用。
7、很多人不喜欢闻羊肉里的气味。如果你想掩盖这种气味,你不妨放点孜然。孜然气味芳香浓郁,适合羊肉烹调,能起到理气、开胃、祛风的作用。烹饪时,加入山楂或一些萝卜和绿豆。炒的时候,加入葱、姜、孜然等调料也能去除异味。
8、羊肉是一种很热的产品。有发热、牙痛、口舌疮、咳吐黄痰等上火症状的不宜食用。
9、肝病、高血压(血压食品)、急性肠炎或其它传染病,以及发烧期间不宜食用。
22冬天吃羊排补身
1、冬天吃羊肉补肾。据《本草纲目》记载,羊肉具有补中气、补肾气的作用。它也是冬季民间补品的重要成分之一。
2、冬天吃羊肉增强免疫力。羊肉营养价值高。与猪肉相比,脂肪和胆固醇都较少,但蛋白质较多,富含维生素B1、维生素B2、维生素B6、铁、锌、硒。多吃羊肉有助于身体免疫。
3、冬天吃羊肉补血。冬季多吃可促进血液循环,加速新陈代谢。
4、冬天吃羊肉补气。如果气不通畅,多吃羊肉可以补气健身。
5、冬天吃羊肉暖胃。羊肉性温,冬天多吃可以暖胃,让胃的运动更合理。
6、冬天吃羊肉健脾。脾虚者饮食不好,羊肉健脾,吃了可以调理,饮食会好转。
7、冬天吃羊肉理气。气不好的人,比如经常咳嗽的人,因为身体害气重,多吃可以让气顺畅,心情舒畅。
8、冬天吃羊肉暖身。冬天多吃羊肉可以抵御寒冷,温暖我们的整个身体,比其他补充剂更实用。
9、冬天吃羊肉可以预防癌症和癌症。研究表明,羊肉中有一种抗癌物质CLA,这种被称为CLA的脂肪酸可以抑制癌细胞的知识。对皮肤癌、结肠癌和乳腺癌有明显的治疗作用。
10、冬天吃羊肉不容易发胖。羊肉蛋白质含量高,维生素丰富。但是它的脂肪熔点是47度,而人的体温是37℃。吃了只吸收营养而不是脂肪,不容易发胖。
三羊排的做法大全
1、麻椒羊排
原料:精羊排、青椒(麻椒)、干红辣椒、精盐、胡椒、大料、葱、姜片、油、料酒、蒜丁、孜然。
做法:
1、精羊排切好后,用油炸酥脆。
2、锅内留底油,炒葱花、姜片、蒜丁。
3、将炸羊排倒入锅中,加入青椒(胡椒)、炒干红辣椒、精盐、辣椒、大料、料酒。
4、出锅前放入孜然。
2、炖羊排的胡萝卜
原料:法式羊排1000克,胡萝卜1000克,葱姜蒜,干红辣椒,茴香。
做法:
1、胡萝卜切滚刀块备用;
2、羊排切成小块,冷水放入锅中,大火煮沸,去除血液和杂质;
3、取出羊排,用热水冲洗羊排表面的浮沫,沥干备用水分;
4、起油锅,油热后,炸葱、姜、蒜、胡椒、茴香;
5、将羊排大火翻炒至出香;
6、煮料酒,生抽喝一点糖,然后加热水煮沸;
7、转中火炖40分钟;
8、加入胡萝卜,加入盐和糖,继续中火炖;
9、羊肉软烂,汤浓,调味精,撒上香菜,出锅即可。
3、炕锅羊排
原料:羊排500克,洋葱半,胡萝卜1,葱、姜、蒜适量,青椒适量(正宗炕锅羊排中有切成块的蛋糕)、孜然粉与孜然粒、花椒粉、五香粉、盐、鸡精各适量,料酒适量。
做法:
1、羊排剁成小块后焯水,取出(冷水入锅)后洗净;
2、将足够的水放入炖锅中,加入羊肉、葱、姜、料酒,大火烧开后,将小火炖1个半小时,取出备用;
3、取炒锅,放油,加入葱、姜、蒜炒锅30%热;
4、加入洋葱片,炒至透明;
5、胡萝卜切成滚刀块;
6、加入羊排;
7、然后加入孜然粉、孜然粒、花椒粉、五香粉,盐、鸡精油炸均匀;
8、开锅前,加入青椒炒匀。
羊排的功效和作用
1. 羊肉很温暖。冬天经常吃羊肉不仅能增加人体的热量,抵御寒冷,还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。
2. 羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄及所有虚寒疾病都有很大的好处;具有补肾壮阳、补虚温度中等的作用,适合男性频繁食用。
3.中国古代医学认为羊肉是助元阳、补精血、治肺虚、益劳损的好产品,是一种优良的温补强剂。
记住冬天吃羊肉的禁忌
羊肉具有温补作用,适合冬季食用。但羊肉是温暖的,经常吃很容易生气。因此,在吃羊肉时,搭配凉爽、甜的蔬菜,可以发挥凉爽、解毒、火的作用。冷蔬菜一般包括葫芦、丝瓜、油菜、菠菜、卷心菜、金针菇、蘑菇、莲藕、竹笋、竹笋、心脏等。;甘薯、土豆、蘑菇等。
吃羊肉时好搭配豆腐。它不仅能补充多种微量元素,还能清热泻火、除烦解渴。羊肉和萝卜做成一道菜,可以充分发挥萝卜凉、消积滞、化痰热的作用。
制作羊肉时,调味料的搭配效果不容忽视。好放一些不去皮的姜,因为姜皮很冷,有散火除热、止痛除风湿的作用,和羊肉一起吃也可以去除羊肉的气味。烹饪羊肉时,少用辣椒、胡椒、姜、丁香、茴香等热调味品;你可以放一些莲花心,它有清心泻火的作用。
不要同时嫉妒。很多人喜欢吃羊肉作为调味品,吃起来更清爽,事实上,这是不合理的。因为羊肉很热,功能是补充气和缺乏;醋含有蛋白质、糖、维生素、醋酸和各种有机酸,温暖,适合搭配冷食,热羊肉不适合。
南瓜不宜同时食用。预防黄疸和脚气病。
不要马上喝茶。因为羊肉富含蛋白质,茶含有更多的单宁酸,吃完羊肉后立即喝茶,会产生一种叫做单宁酸蛋白的物质,容易引起便秘。
肝炎患者避免吃羊肉。羊肉又甜又热,吃得太多会促进一些病变的发展,加重病情。此外,在大量摄入蛋白质和脂肪后,由于肝脏疾病不能完全有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能,增加肝脏负担,可导致疾病的发生。
【免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!】
贾勇副院长
擅长:牛皮癣、白癜风、皮炎、过敏、湿疹、荨麻疹、扁平疣、疱疹等
男科医生主任医师
擅长: 中西医结合治疗男性功能障碍、前列腺炎、前列腺增生、泌尿系感染,男科微创手术等疾病。对泌尿生殖系统肿瘤、结石、前列腺增生等常见及疑难男科疾病的诊断和治疗有着丰富的实践经验。
祝肇刚中医内科专家
擅长:咳喘、糖尿病、冠心病、高血压、肾病、肝病、脾胃病、失眠、肿瘤放化疗术后调理等内科疾病;抽动症、淋巴瘤、过敏性紫癜、肾病综合征、儿童糖尿病、川崎病、湿疹、鼻炎、腺样体肥大等儿科疾病;多囊卵巢综合征、卵巢早衰、不孕症、更年期综合征等妇科疾病。
刘根尚副主任医师
擅长:运用中医治疗长期失眠、焦虑症、抑郁症、过敏性疾病、脾胃病、高血脂、高血压、高血糖、高尿酸血症、糖尿病及其并发症等各种疑难病症,以及动脉硬化、多发性斑块、脑出血、冠心病等心脑血管疾病。