吃韭菜有什么禁忌？

韭菜是百合科多年生根蔬菜，适应性强，耐寒耐热，在中国各地栽培。南方的许多地区可以全年生产，尽管北方的冬季地面部分 死亡，地下部休眠，春季表土解冻后萌发生长。那么吃韭菜有什么禁忌吗？ 让我们一起学习。

目 吃韭菜有什么禁忌？韭菜的药用价值是什么？韭菜的功效和作用适用于韭菜的人

吃韭菜有什么禁忌？

　　孕妇小心吃，可以吃少量的韭菜，但不能吃太多，因为韭菜可以刺激子宫，加强子宫收缩，可以和其他食物一起吃。

　　其他禁忌

　　1、腹泻和消化不良的人不宜食用；

　　2、阴虚火旺容易生气的人不宜多吃，常吃；

　　3、韭菜不宜等同于苦瓜、芦荟等冷食，因为它会削弱韭菜的作用。

　　4、一夜煮熟的韭菜不宜食用，以免亚硝酸盐中毒。

　　5、夏季韭菜老化，纤维粗糙，易引起腹泻，夏季胃肠道疾病多，加上气候炎热，韭菜性热，夏季不宜吃韭菜。

　　6、韭菜和牛肉，因为它们是热的食物，同食容易引起发烧、火灾、牙龈肿痛、喉咙痛等疾病。

　　7、韭菜和牛奶，因为韭菜含有大量的草酸，与牛奶一起吃，会形成不易溶解的草酸钙，阻碍肠道对钙的吸收。

　　8、韭菜和蜂蜜，因为韭菜温，蜂蜜平，同食会破坏内分泌平衡，影响新陈代谢。

　　9、韭菜应该和鸡蛋一起炒，因为它增加了优质蛋白质，具有明显的补益作用，对胃病和肾病患者有很大的作用。

　　10、 韭菜应该和豆芽一起吃，可以加速脂肪代谢，特别适合便秘和肥胖患者。

韭菜的药用价值

　　1、治疗胸痹，心痛如锥刺，不得俯仰，自汗或背痛，不治或死亡:生韭菜或根五斤(洗)，捣汁。倒一点，就是吐胸恶血。

　　2、治阳虚肾冷，阳道不振，或腰膝冷痛，遗精梦泄:韭菜白八两，胡桃肉(去皮)二两。用同样的脂肪麻油炒，日食之，服用一个月。

　　3、治疗翻胃：韭菜汁二两，牛奶一盏。用姜汁半两，和匀。温服。

　　4、治喉卒肿不下食：韭菜一把，捣碎薄，冷则容易。

　　5、治疗吐血、吐血、吐血、出血、淋血、尿血及所有血证:韭菜10斤，捣汁，生地黄5斤(切碎)浸泡在韭菜汁中，烈日下晒干，生地黄黑烂，韭菜汁干为度；进入石臼，捣成千上万次，比如没有渣的烂膏，是丸子，弹子大。每天早晚各服两丸，白萝卜煎汤。

　　6、下肠瘀血：韭菜汁冷饮，非常检查。

　　7、治疗过敏性紫癜：新鲜韭菜一斤，洗净，捣碎绞汁，加健康儿童尿50毫升。每天服用一剂，分为二次服用。

　　8、止水谷痢：韭作汤粥，任食之。

吃韭菜的方法

　　1、韭菜炒鸡蛋

　　100克新鲜韭菜，洗净切碎，3个鸡蛋(去壳)，将切碎的韭菜捣碎，用素油和盐炒至煮熟。

　　功能:温中养血，温肾暖腰膝。

　　2、韭菜炒鲜虾

　　韭菜150克，鲜虾250克(去壳)，炒饭。

　　功能：补肾益精，壮阳疗痿。本品干热助火，壮阳者忌食。

　　3、韭姜牛奶

　　韭菜250克，姜25克，洗净切碎捣碎，用干净的纱布绞汁，放入锅中，再加入250克牛奶，加热煮沸，趁热食用。

　　功能:温中下气，和胃止呕。

韭菜的功效和作用

　　1、补肾温阳

　　韭菜性温，味辛，补肾起阳，可用于治疗阳痿、遗精、早泄等疾病；

　　2、增进食欲

　　韭菜含有植物性芳香挥发油，能增进食欲，老人、儿童、孕妇等适当食用春韭菜，有利于健康。

　　3、健胃消食

　　韭菜具有保暖健胃的作用。它所含的粗纤维能促进肠道蠕动，帮助人体消化。韭菜不仅能预防习惯性便秘和肠癌，还能包裹消化道内的一些杂物，随大便排出体外。因此，它也被称为民间“洗肠草”。

　　4、散瘀活血

　　韭菜具有祛瘀、活血、解毒的功效，有利于人体降血脂、预防冠心病、贫血、动脉硬化。

　　5、杀菌消炎

　　韭菜中含有的硫化合物具有一定的杀菌和抗炎作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。

　　6、调经散寒

　　韭菜性温，女性常吃韭菜可调经散寒，治疗痛经，但哺乳期妇女禁用，有回乳作用。

适合韭菜的人群

　　韭菜一般人都可以吃。虚寒、皮肤粗糙、便秘、痔疮、肠癌患者应多吃。适合夜盲症、干眼症患者食用，因为韭菜中含有大量维生素A，可以维持视紫质的正常功能。需要注意的是，阴虚但内火旺盛、胃肠虚弱但体内有热、溃疡、眼病的人要慎重食用。

　　孕妇可以吃，但不能吃太多，因为韭菜可以刺激子宫，加强子宫收缩，可以和其他食物一起吃。

　　孕妇应谨慎食用，哺乳期应避免食用。韭菜是回奶的，哺乳期的孕妇应谨慎食用。除了辣椒、大蒜、韭菜、蒜苔、蒜苗等辛辣食物外，孕妇还可以吃多种食物——新鲜鱼虾、各种蔬菜和水果。

　　婴儿可以吃，但不应该多吃。婴儿的胃肠功能发育不够健全，韭菜粗纤维较多，不易消化吸收。记得在给宝宝吃的时候尽量把它切碎。