如何买到好吃的螃蟹

如何选择螃蟹？随着秋天的到来，每年9月和10月都是大闸蟹上市的季节。买螃蟹也是一种知识。这是中秋节吃螃蟹的好时机。选择螃蟹会让很多朋友感到困难。买螃蟹不能只听卖家的愚弄。掌握挑选螃蟹的技巧和知识是关键。如何选择美味的螃蟹？让我们告诉你如何在几分钟内选择螃蟹。

目 你能吃死螃蟹吗？如何选择美味的螃蟹和螃蟹？如何洗螃蟹和过敏？吃螃蟹和喝什么酒？

一死螃蟹能吃吗？

　　螃蟹，在螃蟹中，外观不好看，走路横冲直撞，但味道非常美味，尤其是江苏阳澄湖生产的大闸蟹，在深秋体肥膏黄，闻名于世。

　　螃蟹是一种免疫力很强的食腐动物。它吃很多细菌和病毒，但它们被螃蟹的免疫力所抑制。一旦螃蟹死了，甚至还没有死，它们就要死了，细菌和病毒就会大量繁殖，并滋生一些生物毒素。只要你看到螃蟹半死不活，没有精神，你好不要吃。

　　新鲜的螃蟹很好吃。然而，如果捕获的螃蟹死了，味道就会消失。人们吃了之后，也会出现中毒症状。那么，原因是什么呢？

　　螃蟹生活在水中，喜欢吃水中腐烂的动物尸体，如死鱼和死虾。螃蟹被捕后，往往会因为想挣脱而导致体内乳酸增加，导致体内细菌在螃蟹死后迅速繁殖并扩散到蟹肉中。然后，某些细菌会被感染在螃蟹中。尤其是河蟹，大多生长在污浊的河塘里，蟹体内外都沾满了大量的病菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢排出细菌；螃蟹一旦死亡，体内的细菌就会大量繁殖和分解蟹肉。有些细菌也会产生毒素。如果人们吃这样的螃蟹，就会引起食物中毒。常见表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻；严重者可出现脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等。

　　如发生上述情况，应立即送往医院，给予葡萄糖生理盐水或复合氯化钠静滴，补充液体，鼓励患者多喝水、多喝茶。及时补充钾，保持电解质平衡，控制敏感抗生素，预防感染。对血压低的患者给予升压药物和其他对症治疗。

　　因此，在购买螃蟹时，我们必须注意它们是否新鲜，不要购买死螃蟹，特别是在河流使用时，以杀死螃蟹内外污染的细菌。

22如何购买美味的螃蟹

　　蟹壳壳贝壳颜色鲜艳，有光泽，深绿色，一般厚实；黄色，大多较薄；可以选择“金毛金爪”更好。

　　第二，肚脐突出的时候，一般都是脂肪膏；大部分凹陷的都是脂肪不足。用手拿蟹的时候要觉得够“重”，这样才能挑出肥美多膏、蟹肉丰满的大闸蟹。

　　三看蟹脚脚爪结实，蟹脚上的“脚毛”丛生，一般都是肥脚老健；无毛，多为体软无脂。

　　四、“农历八月挑雌蟹，九月后选雄蟹”。因为农历九月后雄蟹性腺成熟好，味道营养好。一般肚脐是雌蟹，肚脐尖是雄蟹。

　　五看活力把蟹翻过来，能迅速用蟹脚弹回来，说明活力强；不能翻回的，活力差，存放时间长。

3螃蟹怎么洗

　　如何清洗螃蟹？今天，我将详细介绍家庭洗螃蟹的方法和步骤，让每个人都能吃到干净放心的螃蟹。

　　1、用淡盐水浸泡。

　　螃蟹买回家后，先把体表的脏东西洗干净，然后在淡盐水中浸泡一段时间。盐水的浓度应该尝起来有点咸。用淡盐水浸泡螃蟹的目的是让它吐出胃里的脏东西，所以在浸泡过程中多换几次水，直到螃蟹吐出的水变清。

　　2、刷洗螃蟹。

　　当螃蟹吐出的水不再浑浊时，你可以开始洗。这一步需要勇气和一定的技巧。注意防止蟹钳夹在手指上。你可以用拇指和中指捏住螃蟹的左右两侧，把蟹壳朝上。实践证明，这种把握方法是的，永远不会被夹住。

　　抓住螃蟹后，拿到水龙头下，打开细细的水流，然后用牙刷洗螃蟹，边刷边洗。刷的时候要用力，尤其是蟹毛部分，因为蟹毛是脏的。

　　1)先将螃蟹的身体两侧、背部、腹部和嘴部刷干净，再将脚和钳子的根部刷干净。

　　2)、下一步是清理腹盖，这是关键，因为腹盖里有很多脏东西和螃蟹的粪便。在清理腹盖之前，必须牢牢抓住螃蟹的钳子，以防被夹住。然后你可以打开腹盖，挤出粪便，然后刷掉腹盖里的脏东西，后刷蟹钳。

　　将洗过的螃蟹扔进清水盆里，后一起洗干净就可以用来做饭了。

　　家庭洗螃蟹的方法和步骤其实很简单，但对于胆小的人来说，这是一项不可能完成的任务。为了照顾胆小的朋友，让我们谈谈适合胆小的家庭洗螃蟹的方法——

　　1)、白酒醉蟹法。将螃蟹放入盆中，倒入适量水，然后倒入少量白酒，混合均匀。这样，螃蟹喝了含有白酒的水后，就会喝醉，变得昏迷。你没有力气夹住任何东西。如果你仍然不太放心，你也可以取出醉蟹，用锅铲的背面把它弄晕。这是的。你可以随心所欲地刷它。

　　2)、温水烫蟹法。将螃蟹的肚子朝上放入约45度的温水中。当它翻过来时，它已经被温水烫伤了。你可以放心大胆地下手刷洗。它不会被夹住，也不会影响螃蟹的美味。

吃螃蟹过敏怎么办？

　　吃螃蟹过敏怎么办？点

　　吃螃蟹过敏可以服用氯雷他定片(开瑞坦)，具体用法和注意事项要听从医嘱，避免服用过敏食品，外用尤卓尔即可！

　　吃螃蟹过敏怎么办？第二点

　　吃一些息斯敏，口服第二天可以明显感觉到症状开始消除，瘙痒可以与999皮炎平，瘙痒很好（但不治疗过敏），一般持续两周左右，孩子不能接触这种食物，接触越容易过敏

　　吃螃蟹过敏怎么办？第三点

　　此外，吃螃蟹过敏的人 在找到过敏原之前，不要再吃螃蟹了！

吃螃蟹喝什么酒？

　　吃螃蟹喝什么酒？点

　　这是吃螃蟹的佳季节。然而，螃蟹是一种寒冷的食物。一旦食用不当，就会引起腹痛、腹泻等疾病。因此，中医认为，如果人们在吃螃蟹时能喝一些酒，他们可以结合螃蟹的寒冷，减少或消除吃螃蟹引起的不适。然而，葡萄酒有很多种。人们吃螃蟹时应该喝什么样的酒？专家认为，白酒和黄酒适合吃螃蟹。

　　吃蟹喝什么酒？第二点

　　早在16世纪，西方人就发现，如果吃螃蟹时能喝一些白酒，不仅会使螃蟹的味道更美味，而且不容易发生食物中毒。现代医学研究发现，白酒具有很强的杀菌作用，能有效抑制人体内大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌的繁殖。此外，研究还发现，白葡萄酒含有大量的维生素，可以刺激螃蟹肉的新鲜度，使其味道更好。因此，女性、儿童、老年人和不喜欢喝高酒的人在吃螃蟹时可以喝一些白酒。

　　吃螃蟹喝什么酒？

　　在中国，自古以来就有吃螃蟹和喝黄酒的习惯。中医认为，螃蟹虽然味道鲜美，但天性极冷，多吃容易伤脾胃。黄酒具有活血暖胃的功效，能抵消螃蟹的寒冷。此外，黄酒味道醇厚，可以消除螃蟹肉中的腥味。因此，喜欢喝高酒的人在吃螃蟹时可以喝一些黄酒。

　　需要注意的是，人们吃螃蟹时不应该喝啤酒。因为啤酒能激活螃蟹肉中的嘌呤，使人容易患痛风、高尿酸血症等疾病。