秋季碧雪健康栗子菜

糖炒栗子作为一种零食，深受许多人的喜爱。鲜为人知的是，栗子作为食材也很好吃。那么，你知道秋天的健康必须吃什么与栗子有关的菜吗？在栗子上市的季节，让我学会做一道栗子菜。跟随小边学习具体的做法。

目 生吃板栗的好处秋天必须学习健康栗子蔬菜糖炒栗子有什么健康风险孕妇吃板栗有什么好处板栗的营养价值

生吃板栗的好处

　　一是治疗腰腿无力，起到强筋壮骨的作用

　　中医认为板栗性温，服用后能起到强身壮骨的作用。如果腰膝酸软，服用板栗后能有效恢复健康。

　　二是保健脾胃，缓解脾虚

　　每天早晚，将风干的生栗子直接放入口中咀嚼，完全变成浆液后慢慢吞咽，大限度地发挥栗子的功效，对脾胃有很好的保健作用。

　　除了直接生吃，栗子和粳米也可以一起煮粥。栗子粥能有效治疗部分患者脾胃虚寒引起的慢性腹泻，部分老年人消化不良也能得到很好的缓解。

　　三是糖尿病的治疗

　　专家发现板栗富含柔软的膳食纤维，能有效帮助糖尿病患者缓解病情。但需要注意的是，生吃栗子不容易消化，所以糖尿病患者不能一次吃太多，好把栗子作为零食，在两餐之间。有些人喜欢饭后吃很多栗子，这是非常不正确的，不仅不利于健康，而且会使身体摄入过多的卡路里肥胖。

　　四、治疗高血压、冠心病、动脉硬化等疾病

　　栗子有干果之王的美誉，因为栗子含有人体所需的大量营养物质，如淀粉、蛋白质、脂肪、维生素等，非常客观。因此，专家告诉我们，经常服用栗子可以提高身体的免疫力，对高血压、冠心病、动脉硬化等疾病也有很好的预防和控制作用。

　　五、治疗口腔溃疡

　　如果孩子患有儿童口舌溃疡、成人口腔溃疡等问题，适量生吃栗子可以缓解病情。

　　六、治疗肾虚

　　栗子对肾虚有很好的疗效，尤其是一些老年肾虚。栗子具有很好的补肾活血作用，经常服用也能起到强身健体的作用。

秋季必须学会养生栗子蔬菜

　　原料：肉鸡1只，栗子1斤，花椒20粒，姜6片。

　　调料：黄酒2汤匙，老抽3汤匙，糖1茶匙，盐1茶匙，水淀粉2汤匙。

　　做法：将鸡切成小块，栗子去皮后切成两半；将水倒入锅中煮沸，将鸡烫至变色，取出，用热水冲洗鸡上的浮沫备用；将油倒入锅中，不要等待油热。立即加入姜片和胡椒粉。炒出香味后，倒入鸡块，加入黄酒（不要盖锅盖），用铲子炒2分钟；倒入酱油，炒上颜色，加入糖和盐，翻炒均匀，倒入沸水，然而，鸡块高度的3/4（不要有太多的水），然后倒入栗子，盖上盖子，用中火炖20分钟；打开盖子，换成大火，加入少许水淀粉使其变稠。

　　温馨提示：

　　1.用刀在栗子的硬皮上切一个口，然后倒入沸水，盖上盖子浸泡。5分钟后，剥一个，取一个，否则栗子会冷，内皮会收缩，不容易剥。

　　2.剥好的栗子也要浸泡在清水中，否则表面会氧化变黑。

　　3.肉鸡容易煮，20分钟没问题。但是如果用柴鸡做，需要一个多小时，栗子要放晚一点，以免在鸡肉里发现腐烂的痕迹。

　　4.炒鸡块，或者任何需要用黄酒或料酒煮去肉腥的菜，放入酒后不要立即盖上锅盖，否则腥味就不会挥发出来。

　　5.后倒入水淀粉可以丰富汤汁。淀粉和水在水淀粉中的比例为1∶5。

33糖炒栗子有哪些卫生隐患？

　　吃栗子常见的方法是糖炒栗子，但很多人也质疑糖炒栗子的健康状况。

　　首先，人们喜欢糖炒栗子的原因是它独特的甜味和美味。加糖会让栗子吃起来更甜更香吗？栗皮很硬，无论是固体白砂糖还是加热后的糖汁，都很难进入栗子，而是粘在颗粒壳上。中国有很多地方在炒栗子的时候没有加糖，味道也很甜很好吃，所以“糖”炒栗子的味道，加糖没有意义。

　　其次，从卫生的角度来看，没有糖炒栗子的外观是干的，就像炸瓜子的皮一样，吃后手不会脏。糖炒栗子吃后会发现手是黑色的，不仅每次吃清理粘在手上的“糖”，而且由于油炸后糖的独特粘度，也可能导致栗子外的灰尘，沙子里的脏东西粘在栗子肉上，终带到我们的肚子里。

　　第三，从食品的角度来看，炒栗子的“糖”经过反复高温加热，暂时不确定是否会产生有害物质，但肯定没有好处。现在市场上卖糖炒栗子，我们很难区分栗子表面美丽的颜色来自“糖”或“石蜡”，这为那些贪婪的小供应商创造了机会，为了让炒栗子更漂亮，消费者看到更多的胃口，在糖炒栗子加石蜡现在是众所周知的事情。

　　糖炒栗子好吃又健康，享受后别忘了健康。

孕妇吃板栗有什么好处？

　　1.健脾胃，增强孕妇免疫力

　　妇女在怀孕期间，胃的消化能力更敏感，容易出现呕吐现象，栗子具有脾胃的作用，但也能提高孕妇的免疫力，可减少孕妇感冒等现象。此外，栗子还能有效缓解腿部麻木问题，具有放松肌腱、促进血液循环的作用。

　　2.帮助孕妇消除疲劳，增强筋骨

　　栗子有这样的效果，栗子有强壮肌肉和骨骼的效果，但也能帮助孕妇消除疲劳，可以有利于孕妇的骨盆发育，使胎儿生长发育更加稳定。

　　3.养胃

　　女性在怀孕期间经常会出现食欲问题，吃饭时没有食欲，或者容易呕吐，这些都是胃的问题，适当吃栗子，有养胃的作用。

　　4.补充孕妇所需的蛋白质

　　栗子味道很好，营养更丰富，栗子富含蛋白质，这是女性怀孕期间所需的营养，孕妇可以使用栗子补充的蛋白质来促进体内各种氨基酸的合成。

　　5.促进胎儿的生长发育

　　事实上，栗子含有很多营养物质，如蛋白质、钙、铁、磷等物质，以及各种维生素，这些元素是胎儿生长发育的必需品，妇女可以在怀孕期间适当食用栗子，可以防止婴儿发育不良。

　　6.缓解孕妇腿软无力的问题

　　由于婴儿在怀孕期间的生长发育，腰部需要承受的重量越大，孕妇会感到腿软无力，有时会出现腰痛，栗子温暖，适合孕妇食用，也能缓解孕妇尿频或腿软腰痛。

　　7.缓解孕妇水肿

　　孕妇处于妊娠后期，水肿会非常明显，有时脚肿甚至不能穿鞋，此时选择消除水肿的食物。栗子是可供选择的食物之一，栗子富含钾，钾能促进体内钠的排出，从而调节钾钠的平衡，缓解水肿。

　　8.能帮助孕妇稳定情绪

　　男人说女人怀孕后，情绪非常不稳定，总是难以捉摸，事实上，女人情绪不稳定，怀孕期间激素分泌有一定的关系，吐孕妇如果适当吃栗子，那么可以帮助缓解怀孕引起的紧张。

5板栗的营养价值

　　1、 栗子富含不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，可预防和控制高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏浚等疾病，是抗衰老、延长寿命的良好滋补品；

　　2、 栗子含有核黄素，经常吃栗子有利于儿童口舌溃疡和成人口腔溃疡；

　　3、 栗子是一种碳水化合物含量高的干果品种，能为人体提供更多的热能，帮助脂肪代谢，具有益气健脾、补胃的作用；

　　4、 栗子富含维生素C，能维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能，预防和治疗骨质疏松症、腰腿软、肌肉和骨骼疼痛、疲劳等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健水果。