夏天吃茄子的一些好处

茄子适合吃肉和蔬菜。可以炒、烧、蒸、煮，也可以炒、冷、做汤。吃茄子好不要剥皮，因为茄子皮含有维生素B，维生素B和维生素C是一个很好的搭档，维生素C的代谢需要维生素B的支持，皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。茄子不应该生吃，以免中毒。所以夏天吃茄子的好处，让我们一起知道。

目 记录茄子祛斑的方法。夏天吃茄子的好处是茄子的营养价值。茄子的饮食注意事项

茄子祛斑法

　　毫无疑问，茄子可以祛斑，但在使用茄子祛斑时要注意方法，否则就不能起到祛斑的作用。以下小系列将介绍茄子祛斑的方法。

　　1、茄子祛斑不是把皮贴在脸上，而是用茄子汁，茄子汁在茄肉里，所以只用茄子皮贴在脸上，效果不会太显著。

　　2、买些新鲜的茄子，切成薄片，不断擦脸上有斑点的地方，直到擦红。

　　3、擦拭后，用清水洗掉脸上残留的蔬菜汁。

夏天吃茄子的好处是什么？

　　抗衰老

　　茄子含有一种营养成分，维生素E，对维生素E有抗衰老作用

　　清热解毒

　　茄子属于凉性食物，夏天天气干燥，所以多吃茄子可以消热解毒

　　治疗冻疮

　　使 冬天，地里有两三个茄子，然后用水煎，然后用这种水擦拭冻疮。

　　降血压

　　茄子有降低高血压的作用。好选择较深的茄子颜色，然后长条形

　　保护心血管

　　茄子富含维生素P。维生素P能增强人体各细胞之间的粘附力，保护心血管

　　消肿止痛

　　茄子也能消肿止痛，因为它属于寒性食物。

茄子的营养价值

　　1.茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养成分。

　　2.茄子中的维生素P含量很高，每100克含有维生素P750毫克。能增强人体细胞之间的粘附性，增强毛细血管的弹性，降低脆性和渗透性，防止微血管破裂出血。

　　3.茄子还含有磷、钙、钾等微量元素，以及胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等生物碱。尤其是紫茄子，维生素含量更高。能抑制消化道肿瘤细胞的增值。

　　4.茄子纤维中所含的维生素C和皂苷具有降低胆固醇的作用。外国学者提出了“降低胆固醇12”，吃茄子就是其中之一。

　　5.茄子中含有的B族维生素也有助于治疗痛经、慢性胃炎和肾炎水肿。

茄子做法大全

　　1、菊花茄子

　　制作：

　　(1)将茄子去蒂洗净去皮，切4厘米高的墩，然后在墩的横截面上切一把十字花刀，撒少量盐，稍微腌一下，然后用面粉蘸均匀备用，胡萝卜洗净切筷子丁。

　　(2)将油放入勺中，烧七八成热，放入茄花油炸，倒出沥油，放入盘中。

　　(3)将底油放入勺中加热，将番茄酱稍微炒一下，然后加入葱、姜、汤、糖、胡萝卜丁、盐、味精煮沸，用湿淀粉勾芡，加入明油，将其倒入油炸茄花眼中。

　　2、炸烹茄条

　　制作：

　　(1)将茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长，1厘米见方条，将鸡蛋和湿淀粉挂糊均匀。

　　(2)葱、姜切丝、蒜切片、胡椒、胡萝卜切线、香菜切寸段。将酱油、盐、味精、糖、醋放入碗中，加入汁中备用。

　　(3)将油放入勺中，烧六七成热，将茄条逐一放入勺中，炸成金黄色，倒出沥油。家常菜做法大全。

　　(4)将底油放入勺子中，加热后放入葱、姜、蒜、辣椒丝、胡萝卜丝，然后放入炸茄子、香菜，迅速倒入正确的汁液，翻几下，装盘。

　　3、鱼香茄花

　　制作：

　　(1)茄子去蒂洗净去皮，切成两半，切成十字花刀，再改成5厘米段。

　　(2)将酱油、盐、糖、醋、料酒、味精、湿淀粉放入碗中，少许汤待成汁。

　　(3)勺子里放油烧七八成热，换刀的茄花炒成金黄色，捞出沥油，装盘。

　　(4)勺子里放一点底油，加热，放葱、姜、蒜在锅里，然后放胡萝卜丝、川椒丝、青椒丝稍微炒一下，倒入正确的汁液，炒成芡实，加入红油，烧在茄花上。

　　4、糖醋茄条

　　制作:(1)茄子去蒂洗净去皮，切成长4厘米、宽1厘米的条状，加少许盐，稍加腌制，蘸面粉。

　　(2)将鸡蛋放入碗中，加入面粉，搅拌成全蛋糊。葱、姜、蒜片、胡萝卜丝、香菜片。

　　（3）将油放入勺子中，烧60%或70%的热量，将茄子条挂在全蛋糊中，一个接一个地放入勺子中，炸成金黄色，倒出沥油，放入盘子中。（4）在勺子里放一点底油，加热，放洋葱、姜和大蒜，放入胡萝卜丝、香菜段、汤、盐、味精、糖和醋中，用淀粉勾芡，加入芝麻油，倒在茄子条上。

　　5、酿茄墩

　　制作：

　　(1)茄子去蒂洗净去皮，切成3厘米长的圆段，用小刀挖出茄子段中间部分。

　　(2)将肉末加入葱、姜、盐、味精、鸡蛋搅拌均匀，抹入挖空的茄子墩，撒上火腿、香菇、香菜，蒸8分钟，煮熟后取出，放入盘中。

　　(3)勺子里放一点底油，加汤、盐、味精，烧开，用湿淀粉勾成芡实，倒在茄墩上即可。

55茄子饮食注意事项

　　一、茄子饮食禁忌

　　1、茄子+螃蟹可能会伤害肠胃

　　茄子+螃蟹=腹泻蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者的食物药性都是冷的。

　　如果一起吃，胃会不舒服，严重可能导致腹泻，尤其是脾胃虚寒的人。

　　2、经期、脾胃虚寒者不吃茄子

　　茄子凉滑，脾胃虚寒不宜多吃。女性在月经前后应尽量少吃。吃了太老的茄子会中毒，不能吃。茄子含有诱发过敏的成分。多吃会使人神经不稳定。过敏体质的人应避免不吃。

　　茄子的完美伴侣

　　1、茄子+苦瓜=心血管患者的理想菜肴

　　苦瓜具有缓解疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。茄子具有祛痛活血、清热消肿、止痛利尿、预防血管破裂、平血压、止咳血等功效。两者结合食用是心血管疾病患者的理想菜肴。

　　2、茄子+肉=稳定血压，预防紫癜

　　茄子和肉一起吃，可以补充血液，稳定血压。此外，茄子富含维生素P，可以预防微血管破裂，有效预防心血管疾病，也有助于预防和控制紫癜。添加醋和番茄有助于维生素C和多酚。