芹菜美容食谱

芹菜是一种伞形植物，一年或两年生草本植物。它香气浓郁，味道鲜嫩，富含蛋白质、糖、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁钠等成分，因此有“芹菜”、“药芹菜”的美誉。中医和现代研究证实，芹菜食疗有四大神奇功效。以下是四种简单的食疗方法，感兴趣的朋友可以试试。

目 如何选择芹菜芹菜的营养价值？吃芹菜有11个好处

1吃芹菜的注意事项

　　1、芹菜凉滑，脾胃虚寒，大便腹泻的人不宜多吃。

　　2、芹菜有降血压的作用，所以低血压的人要慎用。

　　3、芹菜过敏的人不应该吃。芹菜也可能成为过敏原。如果对芹菜过敏，可能会引起皮肤红肿、频繁腹泻、消化不良、头痛、喉咙痛、哮喘等过敏症状。因此，这些人也应该避免吃芹菜。

　　4、芹菜有杀精的作用，所以计划生育中的男性不宜过量食用。

　　5、芹菜叶也可以吃。许多人吃芹菜根，其实菜叶营养丰富，可以用菜叶做汤、炒等。

芹菜美容食谱

　　1.清热除烦

　　芹菜味甘凉，具有清热除烦解毒的功效，能明显缓解气候干燥、上火引起的口干、头痛、食欲不振的症状，辅以治疗热病、口渴、小便涩痛、疖肿、醉酒等疾病。具体做法是取芹菜200克，虾40克，芹菜洗净焯水。先用猪油炒虾，再加芹菜炒，再加入料酒、盐、味精，炒匀，出锅成盘即可食用。特别注意烹饪时间不宜过长，以免维生素流失，失去脆嫩的口感。

　　2.镇静助眠

　　现代科学研究表明，芹菜中的芹菜甲素和芹菜乙素具有镇静和镇静的作用。芹菜苷也能明显抵抗可卡因引起的神经兴奋，因此失眠患者应食用。取芹菜根125克，酸枣仁15克。加入适量的水煎煮，睡前服用。

　　3.养血美容

　　芹菜含铁量高，是缺铁性贫血患者好的蔬菜，可以补充女性经血的损失。芹菜富含抗坏血酸，有助于抗衰老和美容。同时，芹菜还可以帮助治疗女性月经不调、赤白带、儿童腮腺炎等疾病。具体方法是将新鲜芹菜洗净榨汁，加入白糖制成饮料。由于芹菜的特殊气味，如果你不能喝芹菜汁，你应该把它放在冰箱里冷冻。放之前，你必须用保鲜膜包好。

　　4.平肝降压

　　明代《本草推陈》中的芹菜可以治疗“肝阳头晕、面红耳赤、头重脚轻、步行飘动”，描述高血压的症状。实验研究还证明，芹菜具有明显的降血压、扩张、软化血管等作用，因此常食可降血压，预防动脉硬化。芹菜400克，水发腐竹100克，生姜50克，洗净切好，加入盐、酱油、米醋、味精、芝麻油，腌制5分钟后沥出水分。

如何选择芹菜？

　　1、看外观：买芹菜时，梗不宜过长，20-30cm为宜，短而粗为宜，菜叶应翠绿，不枯黄。

　　2、看看蔬菜叶：新鲜的芹菜叶是直的，长期存放的芹菜叶尖会翘起，叶软，甚至会变黄生锈。此外，由于粗纤维多，味道老，不宜购买叶色浓绿的芹菜。

　　3、掐芹菜:选芹菜的时候，可以掐芹菜的茎，容易折成嫩芹菜，不容易折成老芹菜。

　　4、区分类型：市场上有四种芹菜，即芹菜、黄心芹菜、白芹菜和芹菜，一般芹菜味浓；黄心芹菜味浓，嫩；白芹菜味轻，不脆；芹菜味轻，口感脆，可根据需要选择。

芹菜的营养价值

　　芹菜的营养价值是什么？

　　1、芹菜含锌，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋。

　　2、芹菜含有有效的利尿成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。乳糜尿可用芹菜水煎治疗。

　　3、芹菜芹菜是治疗高血压及其并发症的首选。对血管硬化和神经衰弱患者也有辅助治疗作用。

　　4、芹菜含有酸性降压成分，动物实验证明，它对兔子和狗的静脉注射有明显的降压作用。临床对原发性、妊娠和更年期高血压有效。

　　5、芹菜中分离的碱性成分对动物有镇静作用，对人体有镇静作用，有利于稳定情绪，消除易怒。

　　6、芹菜含铁量高，可补充女性经血损失。它是缺铁性贫血患者的好蔬菜。食用可避免皮肤苍白、干燥、肤色苍白，使眼睛神清气爽，头发黑亮。

　　7、芹菜叶，茎含有挥发性物质，独特的香味，可以增强人们的食欲。芹菜汁也有降低血糖的作用。经常吃芹菜，可以中和尿酸和体内的酸，对预防痛风有很好的效果。

　　8、芹菜是一种具有抗癌和抗癌作用的高纤维食物。它通过肠道消化产生木质素或肠道脂肪。这种物质是一种抗氧化剂，可以抑制肠道细菌在高浓度时产生的致癌物。它还可以加速肠道粪便的运行，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

吃芹菜的11个好处

　　吃芹菜的11个好处

　　坚固骨骼

　　两勺芹菜含有高达153%RDA标准的维生素K，这对骨钙素的蛋白质合成至关重要。同时，维生素K还可以预防动脉壁上钙的积累，有助于预防动脉粥样硬化等心血管疾病。

　　降压

　　经常吃芹菜可以降低血压，防止动脉硬化。好的一点是降压效果温和稳定，比那种剧烈的降压药好很多。方法是将芹菜300克，红枣10颗，用水煮，然后吃红枣喝汤，这样可以控制血压。

　　抗炎症

　　芹菜富含木犀草素，能增强人体新陈代谢，经常食用能有效预防骨关节炎、类风湿性关节炎等体内炎症。

　　助眠止血

　　动物实验表明，芹菜可以缩短凝血时间，芹菜种子提取物对怀孕的子宫有收缩作用，对慢性肝病鼻出血、牙龈出血、月经过多等出血有良好的效果。”《中药植物图集》载有“治疗尿液出血”。取芹菜，新鲜莲花150克，放入油锅炒一会儿，加水煮熟，每天吃，可辅以治疗各种慢性出血。

　　清热

　　芹菜又甜又凉，具有清热解毒生津的功能，可明显缓解气候干燥、上火引起的口干。还有哮喘、头痛、食欲不振等，芹菜可以缓解。

　　预防慢性病

　　当人体内同型半胱氨酸含量过高时，会威胁血管健康，芹菜中含有的叶酸会转化为无害分子，所以多吃芹菜可以预防中风等心血管疾病。

　　避孕

　　研究人员发现芹菜富含锌，具有性兴奋作用，是增进夫妻关系的“兴趣菜”。取200克芹菜，1个鸡蛋，100毫升牛奶，10毫升蜂蜜。首先，将芹菜榨汁，将鸡蛋分散，溶解在牛奶中，加入芹菜汁，加入蜂蜜，或加入20毫升白酒，搅拌均匀饮用。需要注意的是，芹菜有助于性，但它可以减少男性精液的精子数量，并有助于避孕。

　　科学家从芹菜籽中分离出一种生物碱成分，对动物有明显的镇静和稳定作用，有利于镇静和消除烦恼。芹菜苷或芹菜素也能明显抵抗可卡因引起的神经兴奋，因此失眠患者应食用。芹菜100克，枣仁10克，每天煮，然后喝，可以大大缓解失眠。

　　减肥

　　意大利米兰大学的研究人员发现，芹菜含有一种化学物质，可以加速脂肪的分解和消耗。每天早晚吃20克芹菜可以在一周内减肥3.6~4.8公斤。结果公布后，意大利肥胖者吃芹菜。此外，它富含粗纤维，能刺激胃肠蠕动，促进排便，进而减少脂肪和胆固醇的吸收，增强减肥效果，缓解便秘。

　　美容

　　芹菜含铁量高，是缺铁性贫血患者的佳蔬菜，可补充女性月经血流失；芹菜富含抗坏血酸，是抗衰老美容的因素。因此，经常吃会让人眼花缭乱，皮肤湿润，肤色明亮，头发黑亮。

　　防衰老

　　芹菜富含木犀草素等多种抗氧化成分，两勺芹菜含有16%的日常维生素C。

　　抗癌

　　芹菜是一种高纤维食品。它可以通过肠道消化产生木质素或肠道脂肪。它是一种抗氧化剂。高浓度可抑制肠道细菌产生的致癌物。同时，它可以加快肠道粪便的运行时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，预防结肠癌。此外，根据英国科学家的研究，经常吃芹菜可以部分抵消烟草中的有毒物质，从而预防肺癌。吸烟者每天吃60克芹菜和凉拌是非常必要的。