吃芋头棒的好处

芋头杆是生活中常见的食物，含有更多对人体有益的营养成分，制作食物也非常美味。适当食用芋头杆可以给人体带来很多好处，但在饮食中也有很多地方需要注意。让我们详细了解芋头杆的功效和作用以及禁忌。

目 吃芋头杆的好处女人吃芋头的好处芋头的营养价值芋头不能和什么一起吃

食用芋头杆的方法

　　(1)芋荚干

　　配料：芋头杆。

　　做法：

　　1.将芋头杆去掉头尾，放入沸水中焯几秒钟，去掉皂苷，避免过敏。

　　2.将漂白的芋头杆放入清水中，剥去外皮，取出较厚的纤维丝，漂洗几个小时。

　　3.捞起沥干。芋头杆变软后，用夹子夹住，挂在阴凉处晾干。

　　特点：这种干芋头杆几乎不含皂苷，适合用天然绿色保健食品与各种汤肉一起煮。

　　(2)腌芋荚

　　配料：芋头杆，盐。

　　做法：

　　1.将收获芋头后的芋头杆剥去外皮纤维，晒半干。

　　2.切成小块，放入腌制陶器中，每层芋头杆，再放一层盐，逐层加厚。

　　3.在容器上加压腌制几天，直到芋头杆本身麻舌头的成分消失，产生独特的芋头杆酸味。

　　特点:芋头杆和酸笋一样，可以炒汤，非常适合夏天开胃。

吃芋头杆的好处

　　1、开胃健食

　　芋头杆在生活中很少直接炒，主要用来做泡菜、泡菜，这种芋头杆本身有一定的酸味，炒更多的胡椒，胡椒来改善味道，因此，有很好的开胃菜和健食效果，非常适合夏季食用，也适合食欲差的人。

　　2、降血压

　　芋头杆钾离子含量高，钠离子含量低，是典型的高钾低钠，非常适合高血压患者食用，可辅助降压。

　　注：由于腌制产品中钠离子会明显增加，高血压患者食用芋头杆需要新鲜油炸。

　　3、润肠通便

　　芋头杆和其他绿色蔬菜的根一样，含有大量的膳食纤维，可以吸收胃肠道的水分，增加食物残留物的水分，刺激胃肠蠕动，加速粪便的排出，对预防和控制便秘非常有效。

　　4、增强免疫力

　　芋头杆中的蛋白质含量很高，尤其是粘液蛋白含量高的。这些物质大多分解成氨基酸，少数直接被吸收。它们仍然具有生物活性，对增强免疫力非常有效。

　　5、保肝明目

　　芋头杆中胡萝卜素和类胡萝卜素含量高，主要作用于人体肝脏和视网膜，对缓解肝衰老和增强视力有一定作用，特别是增强眼睛的暗适应性。

　　6、洁齿防龋

　　芋头杆还含有皂角碱、氟等物质，在食用过程中可以去除口腔细菌，氟是牙齿保护膜的重要组成部分，可以清洁牙齿和预防龋齿。

　　7、做中药

　　芋头杆不仅可以食用，而且是一种中药，味辛，性平，主要用于腹泻、肿胀和毒性。

　　1.治疗腹泻痢疾:芋茎(叶柄)、陈萝卜根、大蒜。水煎服。湖南药物志

　　2.治疗筋骨痛，无名肿毒，蛇头指，蛇虫伤:芋头捣碎，敷在患处。《湖南药志》

　　8、吃芋头杆的禁忌

　　1.芋头杆在食用前应完全煮熟。芋头杆含有较多的皂苷，对皮肤有很强的刺激性。煮熟后，皂苷会失活，以免生吃，引起咽喉不适。

　　2.芋头杆和芋头一样是过敏性食物，所以过敏体质的人不建议吃芋头杆，以免过敏。

女人吃芋头的好处

　　、洁齿防龋

　　氟含量高，因此芋头具有清洁牙齿、防龋齿、保护牙齿的作用。

　　2、增强免疫力

　　能增强人体免疫功能，对癌症手术后放疗、化疗、康复有辅助治疗作用。

　　3、排除体内多余的钠

　　芋头含有大量的钾，可以调节体内的电解质平衡，帮助身体消除多余的钠，促进血压的降低。芋头是高血压患者的良好保健食品。

　　4、美容乌发

　　芋头是碱性食品，能中和体内积聚的酸性物质，协调人体酸碱平衡，达到美容、黑发的效果，也可用于预防和控制胃酸过多。

　　5、补中益气

　　芋头富含粘液皂素和多种微量元素，可以帮助身体纠正微量元素缺乏引起的生理异常，增强食欲，帮助消化。因此，中医认为芋头可以补气。

　　6、解毒防癌

　　芋头含有粘液蛋白，被人体吸收后可产生免疫球蛋白，提高人体抵抗力。因此，芋头可以解毒，抑制和消除人体癌毒，可以用来预防和控制肿瘤等疾病

芋头的营养价值

　　1、芋头富含粘液皂素、多种微量元素和大量蛋白质。

　　2、芋头富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂苷等成分，矿物质中氟含量较高。

　　3、芋头可食用部分为84%，每100克含有331kj的热量、水分78.6g、蛋白质2.2g、脂肪0.2g、eudk膳食纤维1g、碳水化合物17.1g、胡萝卜素160μg、视黄醇当量27μg、0.06mg硫胺素、0.05mg核黄素、尼克酸0.7mg、维生素C 6mg、维生素E 0.45mg、钾378mg、钠33.1 mg、钙36mg、镁23mg、铁1mg、锰0.3mg、锌0.49mg、铜0.37mg、磷55mg、硒1.45μg。

55芋头不能和什么一起吃

　　1、芋头不能和香蕉一起吃

　　和香蕉一起吃会让胃不舒服，有胃胀的感觉，芋头不能和香蕉一起吃，其他的都可以。此外，有些人不能吃芋头。体质敏感、荨麻疹、哮喘和过敏性鼻炎的人不能吃芋头。通常有痰的人不能吃芋头，否则会加重。软弱的人可以选择多吃，芋头含有大量的营养物质，芋头不仅可以做蛋糕还可以做甜点，通常还可以做饭，炖汤。

　　2、痰、敏感体质（荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎）、儿童食物停滞、胃不良、糖尿病患者应少吃；同时，胃痛、胃热患者应避免吃芋头。

　　3、芋头适合体弱或营养不良的人。然而，对于痰、过敏性皮肤和糖尿病患者，好不要吃芋头。喜欢芋头的朋友在吃芋头之前必须先看看自己的体质。