娃娃菜怎么做好吃？

优质清爽的小卷心菜。近年来，它在中国一直很受欢迎。那么，你知道什么时候种植婴儿蔬菜吗？它对环境的要求是什么？你需要掌握什么种植技术？以下小边将带领您一起了解：

目 录娃娃菜怎么好吃？孕妇能吃娃娃菜吗？如何选择蒜蓉粉丝娃娃菜娃娃菜的病虫害管理？

如何做出好吃的娃娃菜？

娃娃菜，又称微大白菜，是一种独特的风味

　　一、选择好品种

　　进口种子的整洁度优于国内品种，如韩国制造的“高丽贝贝”和“高丽金娃娃”。中国有北京农业科学院蔬菜中心生产的“京春娃娃蔬菜”品种。

　　二、种植节令

　　11月下旬播种，地膜覆盖栽培，次年2月底收获。

　　三、整地播种

　　1.精细整地，施足基肥。土壤翻耕后，施用腐熟农家肥2万元。～3000公斤/亩，每亩撒100公斤/亩消石灰。做1.5米宽(连沟)的床，每亩撒40公斤复合肥，耙均匀。

　　2.开浅穴，准确点播。株行距20×25厘米左右，即每边开5行穴，每亩1万穴左右，开浅穴，每穴播2粒种子，每亩约70厘米～80克种子。播种后，浅覆土，然后用地膜覆盖边界表面，以保温、保湿和防止大雨淋湿。

　　四、田间管理

　　1.及时苗，定苗。一般播出后4～5天出苗时，应及时破膜露苗，加强幼苗管理。土表干燥时，应浇水。好每天早上8点～10点浇水。若土地薄，基肥不足，结合浇水加少量腐熟人粪水。出苗后15天左右出2天～3片真叶时，要及时补苗。4～5片叶时定苗，每穴一株，保证每亩1万株左右。

　　2.排水和灌溉。冬季雨水少，干旱时，()必须浇水，保持土壤湿润，以确保正常生长。在结球的早期阶段，应适当控制肥料和水，以避免因密度高而导致空气湿度过高而滋生细菌。包心期应经常浇水，以满足水的供应。一般浇水与施肥相结合，经常浇薄肥料。

　　3.追肥。次育苗后，用腐熟粪便水浇筑1000公斤。第二次，莲座期每亩使用腐熟粪便水1000公斤，尿素20公斤。第三次是重点追肥期，即结球初期，每亩使用腐熟粪便水1000公斤，尿素20公斤。在结球中期，在叶面喷洒0.3%浓度的磷酸二氢钾，以增强植物的抗性。

　　4.中耕除草。浇水或雨后，杂草生长迅速，必须及时中耕除草。后期植物封闭后，不能再中耕，而是手动拔除。

　　五、病虫害防治

　　一般来说，冬季婴儿蔬菜病虫害较少，但也应优先预防，综合防治，严禁使用高毒、高残留农药、高效、低毒、低残留农药和生物源农药。

　　1.地下害虫:为害幼苗主要有黄曲条跳甲，用2.5%溴氰菊酯2000倍液和48%乐斯本800倍液防治。

　　2.蚜虫:用15000倍吡虫啉液，15%金好年液1000倍，3%啶虫咪20000倍～3000倍液防治。

　　3.小菜蛾:用0.5%甲维盐15000～3000倍液，2%阿维菌素3000～防治5000倍液，25%多杀霉素500倍液。

　　4.根肿病:播种当天选择75%百菌清8000～1000倍液体，8000金雷多米尔～1000倍液体，58%甲酸锰锌6000～800倍液灌溉，10～15天再浇一次。

　　5.霜霉病：发病前喷洒75%百菌清500倍液，发病初期喷洒烯酰吗啉2000倍液，丙森锌600倍液。

　　6.病毒病:蚜虫、蓟马等传毒媒体应尽快预防和控制，病毒1号乳剂应在发病初期用500倍液体控制。农药应交替使用，以避免病虫害的耐药性。

　　六、采收

　　叶球纵径约15cm，大横径7cm，中间略厚，单球重量150～300克时应及时收获(整个娃娃菜重量约800克)，叶球过大或过紧，容易降低商品价值。在收获过程中，整个蔬菜通常与外叶一起运回冷库进行预冷。包装前，根据娃娃菜商品的标准尺寸剥去外叶，每包装3个小叶球。娃娃菜的包装和运输应在冷藏条件下进行，以达到保存和延长货架寿命的目的。

孕妇能吃娃娃菜吗？

娃娃菜看起来很小很漂亮，做出来的菜也很好吃。面对贪吃的孕妇，她们非常垂涎。孕妇能吃娃娃菜吗？吃了有什么好处吗？

　　首先，答案很确定，孕妇可以吃娃娃菜。而且不仅可以吃，还可以多吃。

　　那我们具体来看看为什么呢？

　　首先，娃娃菜的功效与卷心菜几乎相同。但与普通卷心菜相比，娃娃菜的营养更均衡，味道更甜，非常适合孕妇在怀孕过程中，作为一种改善口味的蔬菜。

　　第二，实验表明，婴儿蔬菜含有大量的叶酸，可用于妇女在怀孕早期或准备怀孕前食用。它可以补充体内甚至胎儿所需的叶酸。

　　第三，婴儿蔬菜富含维生素和微量元素，因此对孕妇也有其他好处。例如，它可以很好地消化和滋润肠道。因此，孕妇可以放心吃婴儿蔬菜，预防便秘等生理不适。

　　当然，这里要提醒妈妈们，即使你特别喜欢吃娃娃菜，怀孕的时候也不要只吃一种食物。因为对妈妈来说，多样化的食物摄入对妈妈和胎儿都有好处。

　　所以娃娃菜虽然好吃，但是不要贪杯~

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如何选择娃娃菜？

娃娃菜是大白菜的变种，属于半耐寒蔬菜植物，耐轻霜，不耐严霜。大白菜看起来和娃娃菜差不多，但是大白菜的价格比娃娃菜低。为了盈利，很多商家用大白菜冒充娃娃菜，经常发现有人买了大白菜剥外面的大叶子冒充娃娃菜。真正的娃娃菜和大白菜冒充的还是有一些区别的。那么如何选择买娃娃菜的呢？

　　1、色泽

　　娃娃菜的叶子又嫩又黄。由于品种不同，如果是卷心菜，它会变黄变白。即使许多温室防止卷心菜看到光线和欺诈，卷心菜的叶子颜色也不同于卷心菜的自然颜色。

　　2、外形表面

　　娃娃菜叶基狭窄，叶脉细腻，而大白菜叶基和叶脉较宽。

　　3、包心

　　大白菜包心生长紧密，叶子皱缩严重，扭曲。娃娃菜叶面平整，叶子卷曲图案精致小巧美观。　娃娃菜叶直，白菜心叶向内弯曲。

　　4、口感

　　就口感而言，大白菜水分较多，没有娃娃菜细腻润滑。

　　通过以上介绍，相信大家对如何选择娃娃菜有了初步的了解。希望有时间的时候能尝试自己做这种美味的食材，自己动手，丰衣足食。

蒜蓉粉丝娃娃菜

用料主料　汤(或清水)2汤匙粉丝1小把

　　娃娃菜1棵

　　调料

　　大蒜1个葱1根

　　生抽2汤匙食用油2汤匙食用油

　　做法

　　1.准备食材:娃娃菜1棵，粉丝1把，大蒜1个，葱1根，酱油2汤匙，汤(清水)2汤匙，食用油2汤匙

　　2.步骤1：将粉丝放入冷水中，浸泡后捞起备用。

　　3.步骤2：葱洗净，切碎。

　　4.步骤3：去皮大蒜，切成大蒜。

　　5.步骤4：娃娃菜洗净后，切成四部分。

　　6.步骤5：将油倒入锅中，烧至30%热，加入大蒜，炒香，然后倒入酱油和汤（或水），煮沸，然后将煮熟的大蒜汁放入碗中备用。

　　7.步骤6：取一个盘子，铺上软粉丝，然后放上娃娃菜。将步骤4中的蒜汁倒在娃娃菜上。

　　8.步骤7：锅中烧开水，将粉丝娃娃菜放入锅中，用大火蒸15分钟。出锅后撒上葱花。

5娃娃菜的病虫害管理

娃娃菜是一种袖珍白菜，属于十字花科芸苔，属于白菜亚种。一般生育期为45～55天，商品球高20厘米，直径8～9厘米，净菜重约150～200克。适宜生长温度5℃～25℃，低于5℃容易冻伤，使球松散或不能抱球；高于25℃容易感染病毒病。娃娃菜又薄又嫩，味道鲜美，深受消费者的喜爱。

　　一、品种选择

　　现在市场上的娃娃菜是韩国制造的“高丽贝贝”、“高丽金娃娃”好。

　　二、整地做床

　　由于地上部分较少，娃娃菜的根系比普通卷心菜小：应选择土壤肥沃、排灌方便的沙壤土至粘壤土。由于生育期短，应注意基肥的使用，应全面施用腐熟有机肥，每次 亩施10～15公斤复合肥作为底肥。缺钙或土质偏碱的地区可增加15个～20公斤过磷酸钙保证钙的吸收，深翻耙平。娃娃菜可以垄作，也可以床作。春秋两季宜边作，省工省时；夏季宜垄作，有利于排水，边宽1～1.2米。

　　三、播种定植

　　在有保护设施的情况下，可全年播种。但春季要注意低温抽苗的风险；夏季要用遮阳网遮光降温，用防虫网防止蚜虫传播病毒病。　娃娃菜可以直播，也可以移栽。春秋两季气候适宜，可精量播种，即每穴播1～2粒或1穴2粒和1穴1粒交叉点播，亩用量1000～150克。幼苗移栽时，应在幼苗3叶期带土坨，株行距20×30厘米。

　　四、植物管理

　　娃娃蔬菜的管理相对简单。播种后2周，应及时修复、修复和拔除杂草。加强肥水管理，促进生长，而不是蹲苗或只蹲苗一周。保持土壤湿润，但不要积水。在植物快速膨胀期（结球期），每亩施用尿素10kg一次。

　　五、采收

　　当全株高30～35cm，包球紧实后即可收获。收获时，应拔出整株植物，去除多余的外叶，平整基部，用保鲜膜包装后即可上市。

　　六、病虫害防治

　　娃娃菜生育期短，抗性强，一般无病虫害。如果发现病虫害，可以参照普通大白菜病虫害进行防治。