蓝莓的功效和用途

蓝莓是我们日常生活中经常吃的水果。它尝起来酸甜可口，营养价值高。此外，蓝莓酱是一种非常美味的调味品，深受人们的喜爱。那么，你知道蓝莓的食用效果和功能吗？今天，小编将向大家介绍蓝莓的十大功效和功能。让我们看看！

目 蓝莓的选择效果和用途是什么？医生介绍了蓝莓对高血压的影响。蓝莓有助于降低癌症。蓝莓怎么吃？

蓝莓的选择方法有哪些？

　　选择蓝莓鲜果的方法：

　　从蓝莓树上采摘的蓝莓新鲜水果有一层白色的果霜，这是蓝莓香气和营养的重要来源。超市购买的蓝莓新鲜水果一般包装在125克塑料盒中。购买时，应首先检查蓝莓的新鲜度。具体方法如下：

　　1、检查果实表面有多少白色果霜，蓝莓果霜新鲜度高，果霜少或没有，蓝莓新鲜度差；

　　2、检查蓝莓盒的底部。如果发现粉红色液体，说明盒子里有烂果。在日本的高端超市，如果蓝莓新鲜水果当天卖不出去，应该全部扔掉。在香港超市，如果当天卖不出新鲜水果，价格会降低50%左右。因此，超市销售的新鲜水果价格与新鲜度有关，这并不意味着真正的市场价格。

　　像许多水果一样，新鲜的蓝莓应该紧致，看起来干燥、饱满、光滑。一般来说，蓝莓没有叶子和茎。请记住，大小并不是衡量蓝莓果实是否成熟的标志，但蓝莓的颜色非常重要。成熟的蓝莓应该在深紫色和蓝黑色之间。这种蓝莓很好吃！

　　教你远离变质蓝莓：

　　如今，超市里的大多数蓝莓都是一盒一盒地包装起来的，所以在选择时要仔细观察。如果包装中有蓝莓汁溢出，则表明蓝莓被挤压，甚至腐烂。那些看起来太软和渗出水分的蓝莓表明它们已经成熟了。如果蓝莓看起来失水，皮肤起皱，这意味着它们可能已经储存了很长一段时间，并不新鲜。

2蓝莓的功效和用途

　　1.能增强人体免疫力

　　蓝莓比其他新鲜蔬菜和水果含有更多的抗氧化剂。抗氧化剂能中和体内自由基，增强免疫系统。

　　2.有助于提高记忆力

　　经常吃蓝莓可以提高大脑的活力，因为蓝莓富含类黄酮，可以缓解老年记忆衰退。

　　3.保护视力

　　研究发现，吃蓝莓可以降低老年性黄斑变性的风险38%。

　　4.对心脏健康有益

　　蓝莓含有有助于血管扩张的成分，从而降低血栓形成和心脏病的风险。研究发现，每周吃超过5片蓝莓可以降低患心脏病的风险。

　　5.能降低血糖

　　糖尿病患者吃蓝莓有助于调节血糖水平。每周吃5种低血糖指数水果，如蓝莓，两个月可以显著提高血糖调节能力。

　　6.有效预防癌症

　　蓝莓中的花青素可以抑制肿瘤细胞的生长，每天吃半杯可以达到抗癌作用。

　　7.预防膀胱炎

　　蓝莓中的一些成分可以防止细菌粘附在膀胱壁上，防止膀胱炎和尿路感染。研究发现，每天吃一片蓝莓有助于改善尿路感染。

　　8.治疗便秘非常有效

　　一杯新鲜蓝莓含有约4克膳食纤维，占膳食纤维日摄入量的14%。蓝莓中的水溶性膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘。

　　9.强壮骨骼

　　蓝莓富含微量元素锰，在骨骼发育中起着关键作用。研究发现，喜欢吃蓝莓的儿童的骨密度高于不吃蓝莓的儿童。

　　10.减掉腹部脂肪

　　富含蓝莓的多酚可以分解腹部脂肪，有助于控制体重。而且蓝莓热量低，吃多了也不会发胖。

3医生介绍蓝莓对高血压的作用

　　高血压的治疗是整个医疗行业的一个大问题。治疗高血压非常困难，但有效控制高血压并非不可能。用健康的饮食来控制高血压是一种很好的方法。研究发现，蓝莓有很多好处，蓝莓可以改善记忆，蓝莓也可以控制高血压。以下是蓝莓对高血压的影响。

　　蓝莓对高血压有作用

　　东英吉利大学的研究人员和美国同行在新一期《美国临床营养学杂志》上报道说，他们对10多万志愿者的健康状况进行了14年的跟踪调查，以研究饮食对血压的影响。在分析了志愿者的饮食后，研究人员发现他们经常吃富含花青素的蓝莓，所以摄入大量花青素的人患高血压的风险比不吃蓝莓的人低10%。这就是蓝莓对高血压的作用。

　　通常，如何治疗高血压是一个备受关注的问题。事实上，要达到佳的降压效果并不难。积极调整饮食可以有效地辅助治疗。英美研究人员完成的一项大规模研究表明，多吃富含花青素的蓝莓有助于预防高血压及其引起的各种疾病。

　　由此可见，如果高血压患者平时能坚持多吃蓝莓，显然能达到更好的降压效果。这就是蓝莓对高血压的作用。上述研究证实了花青素具有降血压的作用。花青素是黄酮类化合物，也含有茶、果汁、红酒、黑巧克力等食物。此前，人们已经知道黄酮类化合物具有降低血压的作用，这项研究表明，虽然人们可以通过不同的方式摄入黄酮类化合物，但富含花青素的蓝莓降低血压的效果为显著，富含花青素的草莓降低血压的效果也很好。

　　以上是蓝莓对高血压的影响。研究发现，蓝莓确实有利于高血压的控制。当然，要控制高血压，不仅要依靠蓝莓，还要坚持吃药和健康饮食。高血压饮食，优先考虑清淡，少吃或不吃油腻的食物。

蓝莓有助于降低癌症

　　每个人都想长寿，但长寿不是你想要的。你需要努力工作并坚持下去。事实上，长寿的秘密与每个人的生活习惯密切相关，但无论出于什么原因，饮食都是重要的。那么，对于忙碌的职场白领来说，如何长寿呢？

　　1.蓝莓

　　抗氧化效果好，富含维生素和矿物质，可预防炎症，促进细胞产物自由基的排放，有利于降低癌症、心脏病、认知障碍或帕金森综合征的发生率。

　　2.三文鱼

　　欧米伽3是许多脂肪酸的来源，可以增强大脑和心脏的功能，预防认知障碍。

　　3.酸奶

　　益生菌是益生菌的良好来源。益生菌能保护免疫系统，增强抗病功能，帮助身体吸收食物中的营养。养成喝酸奶的习惯有助于保持健康，预防一些癌症，有利于缓解腹泻和尿道感染。

　　4.红薯

　　富含钾、纤维和维生素A，有利于视力、骨骼、生育能力和儿童的生长发育，也有助于保持血压和血糖正常。

　　温馨提示：卡路里很低，但富含维生素A和E、矿物质和钙可以保护人体细胞。一杯菠菜汁中的钙相当于一杯牛奶中的钙。同时，它对心血管系统也有很多好处。这些都是对身体有益的食物。我希望你在日常生活中多吃点！

5蓝莓怎么吃

　　蓝莓是一种营养价值很高的水果，富含糖、酸、酸Vc、VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维和丰富的K、Fe、Zn、除了富含花青素外，Ca等矿物质元素也富含花青素。

　　让我们来看看如何吃蓝莓，既美味又有趣。

　　1、 吃蓝莓简单的方法就是像其他水果一样直接洗干净；

　　2、 从超市的货架上，我们可以知道蓝莓可以在果冻、果酱和派上使用，也可以在玛芬中烘焙。蓝莓果酱是由蓝莓、糖、水和果胶组成的果酱。美味营养。

　　3、 蓝莓也可以制成各种其他产品，如蓝莓饮料、蓝莓酒（蓝莓冰酒、蓝莓干红、蓝莓果酒）、蓝莓干、蓝莓糖等。

　　4、 蓝莓可以做蓝莓酸奶慕斯，做法如下:准备蛋黄、吉利丁片、原酸奶、柠檬汁、动物鲜奶油、蓝莓酱、砂糖等材料。然后，将吉利丁片浸泡在冰水中软化，取出，挤压干水备用；原酸奶分散备用；再者，将糖和水放入锅中，中火煮至118度左右，熄火；然后，将蛋黄倒入上述液体，用打蛋器中速搅拌，加入软吉利丁片，搅拌至微温，40度以下，倒入柠檬汁，加入酸奶搅拌均匀；后，将新鲜奶油分别倒入2种液体中，加入蓝莓酱，用刮刀搅拌几次，可以呈现大理石状，倒入容器中，放入冰箱存放至凝固。

　　5、 此外，还可以做蓝莓沙拉、蓝莓杯等，这里就不一一介绍了。

　　蓝莓还富含纤维，有很多食用方法。它不仅是果露的好原料，还可以与酸奶、主食和零食一起食用。它具有抗氧化、保持皮肤光滑和弹性、抗凝、舒缓血管平滑肌、抗菌、抗病毒等多种功能。虽然蓝莓有这么多功能，但你不能多吃，因为如果你吃太多抗氧化剂，它可能会产生相反的效果。简言之，你应该吃适量的食物。