黄颡鱼有什么营养价值

黄颡鱼的营养价值在于，它是高蛋白低脂肪食物，对心脑血管有好处，而且脂肪主要是不饱和脂肪酸，可以营养大脑，健脑益智，有助于美容养颜。黄颡鱼还含有丰富的矿物质有利于骨骼健康，而且富含的蛋白质有助于提高免疫力。具体介绍如下：

1.高蛋白质低脂肪，有利于心脑血管健康：每100g黄颡鱼含有17.8g的蛋白质，其次是碳水化合物7.1g，含有脂肪仅2.7g，所以是高蛋白质、低脂肪的食物，对于高血压、高血脂以及冠心病、脑中风的高危人群及患者，都是较好的食物选择。

2.营养大脑，健脑益智：黄颡鱼的鱼肉中含有的脂肪是不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸能够穿透血脑屏障，可以活跃大脑细胞、增强记忆力，具有不错的健脑作用。

3.美容养颜：黄颡鱼富含的蛋白质有利于促进弹性细胞的生成，增强体内的新陈代谢能力，同时黄颡鱼中的维生素、不饱和脂肪酸等均具有一定抗击自由基的作用，所以食用黄颡鱼可以预防衰老、美容养颜。

4.强壮骨骼：黄颡鱼的鱼肉中含有丰富的钙元素、镁元素、磷元素等矿物质，这些矿物质是骨骼的组成成分，食用黄颡鱼可以增强骨骼的强度，促进人体的生长发育。

5.增强免疫力：黄颡鱼鱼肉中的蛋白质食用后会分解成氨基酸，为机体合成抗体提供足够的原料。同时黄颡鱼的鱼肉中还含有较高的脂溶性维生素A、维生素E，以及不饱和脂肪酸等营养素，可以增强各种黏膜抵御病毒，因此吃黄颡鱼可以补充人体营养，提高免疫力。