山楂的禁忌与

山楂中含有维生素C、胡萝卜素、山楂酸、果胶、钾等矿物质，若作为食物，正常食用没有。但是对于特殊人群，如食用过量可能导致血糖升高、胃肠道症状、肥胖等，因此对于特殊人群以及山楂本身存在一定的禁忌。

1、禁忌人群：若自身对山楂过敏，则需要避免食用，以免诱发或加重过敏，出现皮疹、发热、腹泻、喉头水肿、呼吸困难等症状，甚至可导致过敏性休克；

2、食用方面的禁忌：若山楂表面出现发黑、颜色暗淡，存在霉菌斑块或出现酸臭味、腐臭等异常气味，则表明山楂已经变质，可滋生出大量细菌。此种情况下也需要避免食用，以免食用后引发食物中毒，导致患者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，不利于身体健康。此外，山楂作为中药材，也具有一定的配伍以及饮食禁忌，如忌铁、忌与人参同服，不宜与磺胺类药物、氨基糖苷类药物合用，不宜与氢氧化铝、氨茶碱等碱性药物合用，可以发生酸碱中和反应从而降低疗效。

1、血糖升高：虽然山楂味道较酸，但含糖量较高，且糖葫芦、糖炒山楂等山楂制品含糖量更高，若糖尿病患者食用过量可导致血糖升高，导致病情加重；

2、胃肠道症状：若过量食用山楂，还可对胃肠黏膜产生一定的刺激，加重胃肠道负担，引发消化不良、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状；

3、肥胖：过量食用山楂以及山楂制品，导致过多能量摄入，超过机体能量的消耗，多余的能量转变成脂肪储存，可能导致肥胖或加重肥胖。

建议广大人群根据自身情况适量食用山楂，有开胃消食的功效。民间传言山楂不易与鱼虾、海藻、葱、蒜、南瓜、牛奶等同食，但未经临床试验证实，不可轻易相信。日常储存山楂时可放置于阴凉、干燥处，或置于冰箱内冷藏保存，有助于延缓山楂变质的时间。