菲力牛排几分熟好吃 牛排太生会有寄生虫吗

朋友说请我去她家吃牛排，她说买了好的菲力牛排让我尝尝味道，那么这菲力牛排要几分熟才是好吃的呢？

三至七分熟均可。

菲力牛排就是指用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排，牛的这部分肉运动量比较少，整体偏瘦，几乎不含肥膘，所以肉质也是非常嫩的，且油脂少口感非常好，不过这部分的肉没有什么嚼劲，所以适合牙口不好或者是老人、小孩食用，一般建议菲力牛排烧三至七分熟口感是好的。

看个人口味。

菲力牛排中的菲力指的就是牛里脊肉，这样的肉油脂很少，肉质十分瘦嫩，家庭煎烤每面3-5分钟就可以吃了，不过这样的肉价格上会贵一些。

而西冷牛排也叫沙朗牛排，主要由牛的上腰部脊肉构成，明显的标志就是带一条白色肉筋，相较于菲力牛排，西冷牛排韧度强口感更有嚼劲，总的来说两种牛排哪个好吃看个人的口味习惯选择即可。

可能有。

牛肉是否有寄生虫跟牛肉质量和运输储存加工有关，一般来说，如果牛肉质量没问题，储存加工过程也是卫生规范的话就不用担心了。

消费者吃牛排若是选择牛肉经过检验检疫，厨师操作卫生规范的餐厅，那么牛排虽然偏生也不用担心有寄生虫，但如果餐厅质量难以保证，操作不规范的话，吃太生的牛排就有可能存在寄生虫感染的风险了。

牛排多是冷藏或冷冻产品，冷链是保障其品质的重要条件，选牛排时应尽量选择资质齐全、信誉良好、冷链系统较为健全的大型商超和电商平台售卖的牛排。

牛排要选包装完好、标签清晰的，而且原切牛排还应有动物检验检疫合格证章或入境货物检验检疫证明，同时好的整体切割牛排其肌肉纹理是十分自然的，如果牛排形状是规则圆形，纹理散乱没有一致走向，肌肉纤维短，色泽均一性差，基本可以确定是重组牛排。

若产品配料表是仅含牛肉的话就是原切牛排，若还有香料和（或）食品添加剂且标称“西冷牛排”“菲力牛排”或“肋眼牛排”等，则属高品质调理原切牛排。如果标签上有没有部位名称而是有很多配料，那么就有可能是碎牛肉或低价部位牛肉重组而成。