腊肠很干做出来咬不动怎么办 腊肠蒸多长时间能蒸熟

家里买了很多香肠，但都比较干，炒后咬不动，香肠很干咬不动怎么办？香肠蒸多久？

香肠很干，主要是因为生产过程中过度干燥，不是因为香肠变质，此时香肠仍然可以吃，只是建议用热水浸泡约30分钟，软后炒，这样香肠就不会咬。

但如果香肠做出来后干硬不能咬，这时可以把香肠放回锅里，加点水再煮，直到变软，但会影响香肠的口感，好提前泡软再炒。

看情况。

蒸香肠需要多长时间，需要结合蒸香肠的方式来决定，如果香肠是冷水蒸，那么时间相对较长，大约需要20-30分钟；但如果用热水蒸，只需要15分钟；如果用高压锅蒸，时间更短，只需要5-8分钟。

不要吃发霉的香肠。

香肠作为一种腌制产品，一般不会发霉，如果香肠发霉，此时可能是香肠保存不当，受潮湿环境影响，导致香肠滋生细菌和微生物，此时香肠，食用后容易增加胃肠道负担，导致腹痛、腹泻、大便松弛等不适症状，对人体健康构成威胁，一旦香肠发霉，就不要吃得更好。

吃发霉的香肠不舒服，建议及时呕吐，然后吃一些促进消化的食物加速新陈代谢，情况严重，好及时治疗，避免延误病情，对自己的健康构成威胁。

其实做红香肠比较简单。以下方法为例。具体做法如下:

材料:瘦猪肉、肥猪肉、糖、盐、葡萄糖、白酒、肠衣、姜粉(汁)、各适量的味精和五香粉。

步骤：

1、先将肉洗净，擦干表面水分，切成蚕豆粒大小的块；将肥肉切成同样大小的块，与瘦肉混合均匀。

2、将糖、盐、白酒、味精、姜粉、五香粉等调味料加入肉中搅拌均匀。

3、然后将肠衣浸泡在温水中，洗净。肠衣的一端用白线绑住(密封)。

4、清洗长肠衣后，将肠衣的另一端放在洗过的漏斗嘴上，然后将调味肉放入漏斗中，慢慢倒入肠衣中。

5、灌肠期间，用手将肉从肠衣入口轻轻挤压到肠衣下端，好挤得稍微紧一点。但是不要用力过猛，以免挤破肠衣。

6、直到肉被灌满，如果剩下的肠衣，可以用干净的剪刀把肠衣剪下来晾干，下次再用。

7、香肠灌溉后，用消毒针（家用缝纫针）穿刺灌肠（即在香肠上穿一些小孔，消除香肠内的空气和水分，要求香肠内无气泡和水滴），然后挤压香肠内的肉。

8、然后用干净的细线按15厘米左右为一段扎好。

9、后，将其挂在通风处晾干，直到香肠干燥变硬。