荠菜冷冻一年还能吃吗 荠菜在冰箱里能放多久

春天的田野郊区经常有很多野菜可以挖。我打算先挖一个小篮子，放在冰箱里冷冻。如果我把荠菜冷冻一年，我还能再吃吗？

不建议吃。

如果荠菜在冰箱里冷冻一年，由于储存时间过长，营养会逐渐流失，味道会大大降低。即使在储存过程中，细菌也可能繁殖，导致食物变质。食用后可能会出现腹痛、腹泻等不适。因此，荠菜一般在焯水后冷冻保存3个月以上，这样荠菜的营养价值和食用价值基本上影响不大。

分情况讨论。

新鲜荠菜含有一定量的水分，接触水后容易加速腐烂。因此，在保存过程中，只需去除表面的腐烂叶子和旧叶子，直接用保鲜袋擦干，放在冰箱里保存。一般来说，荠菜可以在冰箱里保存一周左右。如果荠菜焯水，挤干水，然后放在冰箱里，保鲜时间会相对延长，可以保存1-3个月左右。

可以。

虽然荠菜晒干后会失去一些微量元素，味道变化很大，但其他的变化并不大。同时，荠菜晒干后可以储存更长时间。具体做法如下:

1.挑出荠菜的老叶老茎，保留根部，反复清洗选定的荠菜，控制水分。

2.锅里的水煮沸后，加入适量的盐，然后将荠菜倒入沸水中烫半分钟左右。

3.荠菜颜色变深时，出锅过冷水，然后等荠菜凉了再控制食物表面的水分。

4.将荠菜放在阳光下晒2天左右，然后放在密封的玻璃罐里，放在阴凉干燥的地方保存。

视情况而定。

因为荠菜含有较高的草酸成分，如果不焯水直接食用，味道会有一些苦味，这样的荠菜可以少量食用。但如果荠菜放久了或者保存不当导致细菌滋生苦味，就不能继续食用。如果不小心误食，很可能会导致胃肠道菌群紊乱、腹痛、腹泻等不适。