芋头和米饭哪个含糖高 芋头吃完发麻有毒吗

芋头和米饭是生活中常见的食物，很多人经常吃，但我近需要控制糖的摄入量，那么芋头和米饭含糖量高呢？

米饭更高。

芋头属于粗粮，含糖量不高，多为水溶性多糖，一般不会被吸收利用，米饭是细粮，相对于粗粮，含糖量会更高，主要含淀粉多糖，容易被吸收利用，所以对于需要控制糖，或吃芋头。

适合。

首先，芋头的含糖量相对较低，进食后不会导致血糖波动过大。其次，研究表明，芋头中的水溶性多糖具有多种生物活性，可以增加小肠的二糖酶活性，降低血糖。

芋头营养丰富，富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂苷等成分，食用后能对身体起到更全面的滋补作用，因此芋头适合糖尿病患者食用。

一般无毒。

芋头吃会麻木，因为芋头含有生物碱成分，如皂苷，这些物质容易刺激人体，引起舌麻木、咽异物、呼吸异常、皮肤瘙痒、丘疹、呕吐、胃肠道不适等过敏反应，所以芋头麻木，可能是芋头过敏引起的，不一定代表芋头有毒。

适量食用是好的。

芋头是一种碱性食物，富含淀粉。适当吃一些可以起到饱腹作用，中和胃酸，减缓消化液对胃肠粘膜的刺激。因此，对于胃炎和胃溃疡患者，吃芋头可以滋养胃。

但需要注意的是，淀粉类食物不易消化吸收。一旦吃得太多，很容易增加消化道负担，引起胃胀、胃痛等不适。因此，芋头的消耗量需要控制，才能对胃起到保健作用。