核桃不能和什么食物一起吃 哪些人不适合吃核桃

核桃是坚果中常见的，价格实惠，营养价值高。经常吃有补脑、健身、开胃、缓解疲劳、增强抵抗力的作用，但不知道核桃不能和什么食物一起吃。

不要和富含饱和脂肪酸的食物一起吃太多1

每100克核桃的脂肪含量高达58.6%，油脂含量高，不易消化。同时富含不饱和脂肪酸，可以直接通过血脑屏障促进大脑活力。如果和饱和脂肪酸含量高的食物一起吃太多，会降低不饱和脂肪酸的吸收率，增加消化难度。

富含饱和脂肪酸的常见食物有:猪油、猪肥肉、禽皮、植脂末、蛋糕等。

不要和富含单宁酸的食物一起吃太多2

核桃不仅脂肪酸含量高，蛋白质含量也很高，如果核桃和石榴、山楂、竹笋、生香蕉、柿子、香椿等富含单宁酸的食物一起吃，会在胃中反应，生成物结构更紧密，不易消化，但会增加胃的负担，不利于健康。

不要和富含纤维素的食物一起吃太多3

核桃纤维素含量不低，每100克核桃纤维素含量约9.5，属于高纤维素食品，少量食用可增强肠道动力，有利于排便，但与其他富含纤维素的食物一起吃太多，但会增加消化负担，肠道健康不良的人吃便秘等不适。

富含纤维素的常见食物有：笋干、香椿、黑芝麻、杏仁、碧根果、夏威夷果等。

不要和富含草酸的食物一起吃太多4

核桃含有高矿物质成分，如镁、磷、钙、钾含量高，菠菜、荠菜、竹笋、芥菜、苋菜等富含草酸的食物，会产生一些草酸钙和草酸镁沉淀，不利于金属离子的补充，大量长期食用也可能积累成晶体，影响健康。