香肠一般晒多久能吃 晒香肠晚上要收回来吗

家里过年的时候，总会做一些香肠准备过节吃。今年可以自己做一些香肠，那么香肠做好后一般需要多长时间才能吃呢？晚上要不要把香肠放进去？

香肠一般晒多久？

分情况讨论。

香肠干燥时间取决于温度、风等原因，如果外部温度合适，风大，自制香肠在阳光下干燥2天，然后在通风处干燥，大约7-10天可以吃。

但是，如果阳光太强，不适合在室外暴露，否则肥肉会变油变味，瘦肉的颜色会加深。这时，你应该把它放在室内，可能需要大约半个月的时间才能吃。

香肠晒到什么程度可以收起来？一种方法

如果香肠没有晒干，它的外观看起来像鲜肉的颜色，晒干后外观的颜色会是红棕色。如果是熏香肠，它的颜色可能是黑色的。

方法二

如果香肠没有晾干，因为食物中含有一定量的水分，香肠整体饱满柔软，晾干的香肠硬度会有一定程度的增加。切割后，外面干燥，里面柔软。

方法三

如果香肠没有晾干，它闻起来像新鲜的肉腥味，而香肠晾干后，肉腥味会淡得多。如果香肠被熏制，它会有一种特殊的熏香味。

晒香肠晚上要收回吗？

视情况而定。

由于香肠的制作一般在冬季进行，此时天气相对干燥，雨量较少。如果晚上天气好，你可以把香肠挂在外面，晚上的温度比白天低，这样香肠就更容易干燥，也不容易潮湿和发霉。

只要注意，如果是在梅雨季节或天气下雨，你需要把香肠放在室内，以避免香肠变质。此外，城市空气污染将在夜间更加严重，室外香肠晒伤可能会对食物产生一定的影响。

香肠外长白毛还能吃吗？

不建议吃。

如果香肠在干燥过程中长出白毛，说明食物已经滋生了细菌，发霉了。这种香肠不仅外观发霉，而且看起来完好无损的部分也可能滋生细菌。即使香肠在高温下清洗加热，也不一定能杀死所有的细菌。吃这种变质的食物很可能对胃不好。所以建议香肠外面长白毛就不要再吃了。

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