山药皮弄到手上非常痒怎么办 山药皮过敏的人能吃山药吗

山药是秋冬炖菜中常见的成分。山药口感粘稠，具有健脾养胃、补气益气的功效。如果你经常吃山药，你的胃会越来越好。如果山药皮很痒怎么办？山药皮过敏的人能吃山药吗？

由于山药皮肤含有大量的皂甙、植物碱等物质和一些生物碱成分，接触后容易发生过敏反应。此时，可立即用清水清洗受影响部位，减少皂甙和植物碱附着在皮肤上，尽量防止红斑进一步加重，也可涂抹少量过敏性皮炎药物。切山药片时，瘙痒是一种常见现象。为了避免过敏，切山药时可以戴手套，或者煮山药后剥皮。

如果患者对山药过敏，接触或食用后感到不适，不建议食用山药，但有些人只对山药皮肤过敏，如果食用后没有不适，可以适当食用。山药过敏症状发生后，应及时采取相应的治疗措施，如用温水擦拭，用炉甘石洗涤剂清洁皮肤。并在生活中尽可能避免过敏原，降低皮肤敏感性。

铁棒山药的皮一般可以吃。

铁棒山药的皮和果肉一样，也有营养价值。吃铁棒山药可以和皮一起吃。但需要注意的是，吃的时候不能生吃，一定要煮熟，吃的时候也要注意不要吃太多，但是如果吃的不当，也可能引起腹泻和消化不良。

铁棒山药发芽后不建议继续食用。

铁棒山药发芽，说明储存过程中温湿度高，可能已经腐烂发霉，大量病原微生物滋生。进食后症状较轻的人会出现胃肠道不适、腹泻、腹痛等情况，症状较重的人会出现食物中毒反应，如剧烈头痛、腹泻等，影响健康。因此，有必要掌握山药的储存方法。建议铁棒山药干燥后用餐巾纸包裹，保存在室温通风处，可以在一定程度上延长铁棒山药的食用周期。