大闸蟹挨着蟹腮的白色一块是啥 大闸蟹黄是苦的怎么回事

次吃大闸蟹，很多人都不知道大闸蟹旁边蟹腮的白色一块是什么，下面和小编一起来看看吧。

蟹腮旁边的白色大闸蟹是什么？1.

蟹膏。

蟹膏的自然状态是蓝白半透明果冻液体。蒸后，它是半透明和粘性的，会有点油腻。只有公蟹才会有蟹膏。蟹膏不仅是公蟹精液和器官的集合，也是公蟹强壮成熟的象征。蟹膏富含蛋白质、脂类等营养物质，营养价值高，味道鲜美。因此，吃大闸蟹时不要浪费它。

大闸蟹黄苦是怎么回事？

蟹黄发苦的主要原因如下：

1、正常大闸蟹的蟹黄不会苦。如果蟹黄苦，可能是大闸蟹发育不完全造成的。

2、蟹黄发苦也可能是因为处理不干净，大闸蟹需要建蟹腮、蟹胃、蟹心等内脏去除，否则可能会有苦味。

3、大闸蟹死后会迅速滋生大量细菌和微生物，时间长了会变质，变质的大闸蟹吃起来可能会很苦。

大闸蟹不能吃的部位31、蟹腮

蟹腮是大闸蟹的呼吸器官，也起到过滤水质的作用，里面很脏，不能吃，打开蟹壳后需要去除。

2、蟹肠

蟹肠是大闸蟹的排泄物，不能吃。打开大闸蟹，可以看到连接蟹身顶部的黑线是蟹肠。

3、蟹胃

蟹胃里也有排泄物，也不能吃，蟹胃是藏在蟹黄里的三角包。

4、蟹心

蟹心也不能吃，蟹心呈六角形，打开蟹壳，可以看到黑膜衣服，白膜蟹心在黄膏和黑膜衣服之间。

大闸蟹冰箱可以冷藏几天4天

3-5天。

将大闸蟹捆好，放入冰箱冷藏，用湿毛巾盖住大闸蟹，保持湿润，一般可保存3-5天。但一般建议大闸蟹现在买吃，不要放太久，否则不仅会影响口感和营养价值，还会变质。