怎么选到优质花生 生花生和熟花生哪个更有营养

花生是许多朋友喜欢的坚果，也是餐桌上常见的家常菜，但人们经常买不好吃的花生，所以今天告诉你如何选择高质量的花生？哪种生花生和熟花生更有营养？

如何选择优质花生11.看外观

优质花生粒大饱满，外层红衣明亮，光泽均匀。一般来说，深桃红色的红色衣服质量好。如果花生干燥不均匀，表面起皱，湿润无光，质量会更差。

2.闻味道

闻花生，如果有异味，可能是霉花生，不要买。

3.看白点

花生的一端通常有一个小白点。如果花生染色，这些小白点也会染红。

4剥红皮

花生的红色衣服很薄。如果花生被染色，颜色会渗透到红色衣服中。剥下红色衣服后，你可以看到红色衣服的内部也是浅红色的。不要买这种花生。

5.浸水泡

浸泡花生，然后在白纸上用力摩擦。如果有红色，则为染色花生。不要买。

哪种花生和熟花生更有营养

生花生更有营养。

生花生含有44%~45%的脂肪，蛋白质含量高，每100克约24.8克。此外，还有大量的膳食纤维、维生素和矿物质。如果花生煮熟，不饱和脂肪酸、维生素和矿物质会受到不同程度的破坏，营养自然会减少。

哪种人不能吃花生31、痛风患者

花生作为一种高脂肪成分，会增加体内尿酸结晶，尿酸物质不能排出会加重骨痛，特别是在痛风急性发作期间，好不要吃花生。

2、胆囊切除术后患者

花生作为一种高脂肪食物，会通过胆囊排出胆汁进行分解和消化。胆囊切除术后，没有储存胆汁的能力，肝脏的新陈代谢负担会逐渐增加。因此，建议胆囊切除术患者不要吃花生。

3、跌打淤肿者

花生含有促凝血因子，食用花生后跌打损伤、血瘀，可使血瘀不散，加重肿痛症状。

花生不能和什么食物一起吃

黄瓜、螃蟹、蕨菜等寒性食物不能同食。

花生也是冷食。脾胃虚弱的人如果结合黄瓜、螃蟹、蕨菜等冷食，会引起肠胃不适、腹泻、腹痛等症状。