用白糖十分钟发面方法 发面怎么才能又蓬松又柔软

做面食的时候，如果你想让馒头蓬松柔软，又白又甜，发面是至关重要的一步。我们来看看白糖十分钟的发面方法。发面怎么蓬松柔软？

1.先将酵母和白糖放入碗中，加入一杯温水，搅拌均匀，直至融化。

2.将适量的面粉放入盆中，将融化的水慢慢倒入盆中，搅拌后倒入温水，加入适量的白醋。

3.搅拌均匀后，将醋水倒入盆中搅拌，直到后揉成面团。

4.后到了发面，把面团盖好，放在温度30-60度的环境中，10分钟左右。

这两步极其重要，让头发蓬松柔软。

1.猪油和白糖可以添加到面条中。

糖可以水解成葡萄糖，酵母通过分解葡萄糖产生二氧化碳，使面团膨胀。猪油可以改善面粉的肌腱，味道更柔软，表面蓬松柔软。

而且猪油有天然的香味，就像黄油的奶香一样，可以改善馒头的香味。

2.醒来的面团一定要揉到位。

取出醒发好的面团，揉排气，单手揉面，双手揉面，重复揉10-20分钟，看面团表面是否光滑白皙，好是油腻无气孔的面条，这样面条又浓又好吃。

如果头发不起来，可以加点温水或者白酒进去，面团更容易泡头发。

如果加热水仍然不好，你可以再加一块面条，放一些糖来促进发酵，然后放一点发酵粉，然后把面条和原来的面条混合在一起，进行第二次发酵。

发面不能放太少的泡打粉，或者泡打粉的方法不对。所以一定要把握好发面的水温。过热的水容易烫死酵母，过冷的水会降低酵母的活性，导致发面完全失败。

发面可以在第二天发一晚上。

正常面团发酵需要一个小时左右的室温，根据室温计算寒冷的天气需要更长的时间。

在这种低温环境下，酵母的发酵速度会变慢，就像冬天一样。温度越冷，需要的时间就越长。因此，一晚上第二天做头发不会导致头发失败。你只需要控制温度。