腊肠晒多少天可以吃 腊肠没晒干可以吃吗

我自己做了一些香肠，不知道晒多久才能吃。如果香肠不晒干，我能吃吗？

香肠晒多少天可以吃1

7~15天。

建议将香肠倒入露天通风处晾干，使香肠中腌制的成分充分挥发和渗透，但注意不要暴露在阳光下，否则可能导致培根中温度过高，导致肉发酵。此外，在干燥过程中注意不要淋雨。

将香肠挂在外面晒干后，可将香肠移至阴凉通风处晾干7~10天，直至香肠达到外乱内干的状态，即可被气体保存或食用。

腊肠不晒干可以吃吗？

可以。

香肠本身就是腌制食品，即使不干，也可以吃，但主要在高温烹饪后吃，不能生吃，因为香肠腌肉和香肠衣是生的，生吃可能会引起胃肠道不适。

此外，香肠未干燥的味道不同于干燥的味道。未干燥的香肠味道鲜嫩，不会有柴火，而干燥的香肠味道更强烈，吃起来会更耐嚼。

腊肠晒得太干怎么办？3热水浸泡

如果香肠在阳光下太干，香肠可以在热水中浸泡约半小时。浸泡过的香肠会吸收一些水并变软，但注意不要浸泡太久，浸泡过的香肠应尽快食用。

蒸锅蒸一下

香肠太干也可以在锅里蒸，蒸可以在底部放更多的水，这样水蒸发可以帮助软化香肠，不会影响香肠的味道。

香肠晒干后如何保存？4阴凉处保存

香肠晒干后，可以继续挂在阴凉通风的地方保存。如果你想保存更长时间，你可以在香肠表面涂一层高浓度的白酒。白酒具有杀菌作用，有助于延长香肠的保质期。

冷冻保存

晒干的香肠也可以存放在冰箱里，注意不要直接放，好装在塑料袋里，这样香肠就可以繁殖和接触外部细菌。