芹菜叶子可以炒着吃吗 芹菜叶子的营养价值及功效

芹菜性凉，含有多种营养成分，那么芹菜叶能炒着吃吗？芹菜叶的营养价值和功效？

芹菜叶可以炒着吃，具体如下。

1.芹菜叶的营养价值在一定程度上高于生芹菜。芹菜叶含有人体所需的水和膳食纤维，能增加胃肠蠕动，促进排便。便秘的人可以适量食用。

2.但要注意芹菜凉了，不建议一次吃太多，尤其是胃肠道疾病患者。建议少吃芹菜，以免刺激胃，引起不适。

芹菜叶可降低血压和通肠，具体表现如下。

芹菜叶含有钾和纤维素，可以降低血压和血脂。对于高血压患者，可以适量食用芹菜叶。

芹菜叶营养丰富，蛋白质丰富，比普通水果蔬菜高1~2倍。具有平肝清胃、祛风清热、通脉利血、醒脑润肺的功效，还能缓解风热感冒。

芹菜叶含有锌和膳食纤维，能促进肠道蠕动，达到通肠润便的效果。

此外，芹菜叶对眩晕耳鸣、头痛、急躁易怒、心悸健忘、失眠多梦也有一定的作用。

芹菜叶本身就有苦味。事实上，芹菜叶的营养价值很高。芹菜叶含有2%的蛋白质和10%的碳水化合物，以及钙、磷、铁和维生素A、C、此外，还含有元菜苷、挥发油、甘露醇、环己醇等。

如果你觉得芹菜叶很苦，你可以用盐腌芹菜叶，挤出外面的苦水，也可以用来做馅料或粥，味道很好。

芹菜叶可以泡水喝。

芹菜叶泡水有助于降低血压，因为芹菜富含钠钾，有助于预防高血压、高脂血症等心血管疾病。

还具有消肿利尿的作用，还具有镇静、消除易怒、增强骨骼等作用，芹菜叶中的膳食纤维可以在一定程度上排出体内毒素，所以芹菜叶可以浸泡在水中饮用，适量饮用对身体有益。