腰果的皮有营养吗 腰果的皮怎么去掉

腰果也是一种营养丰富的坚果。很多人喜欢吃。吃过腰果的人都知道腰果外层有一层皮。腰果的皮有营养吗？如何去除腰果的皮肤？

有营养。

腰果是一种坚果，外层的腰果有一层紫色的皮肤，可以吃，紫色的皮肤也含有一定的营养物质，如富含膳食纤维，可以促进味道蠕动，帮助消化，长期吃也可以帮助预防便秘。

一般炒腰果皮质地脆，如容易用手剥皮，如果有些不能剥皮，可以把沸水倒入腰果，用沸水烫腰果，会更方便剥皮，剥皮后用水冲洗几次可以完全去皮。

如果去不掉腰果皮，也可以用碱水浸泡。碱性环境也能促进腰果皮脱落，后用清水冲洗。

不带皮的好。

腰果有皮肤和没有皮肤的区别。两者大的区别是在生产过程中，其中没有皮肤的腰果在皮肤的腰果上进行二次加工。皮带腰果可以大限度地保留腰果的营养和风味，但不经过加工，质地粗糙，食用时味道较差。

不带皮的腰果经过二次加工去皮，剩下的只有腰果的坚果部分，吃起来味道更好，所以去皮的腰果更好。

好的腰果呈肾形，形状饱满，色泽好，无黑斑、虫蛀等异常，如有黑斑或虫蛀，建议不要选择购买。

好的腰果闻起来像淡淡的坚果香气，而坏的腰果因为潮湿而变质，可能闻起来像哈拉或霉味。