植物肉和真肉的区别 植物肉对人体有害吗

植物肉是近年来与真肉口感相似的新型植物蛋白制品，属于“人造肉”。植物肉和真肉有什么区别？

1、不同的原料:植物肉主要是从大豆、豌豆、小麦中提取植物蛋白制成的素肉，而真肉主要是由猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等各种动物肉制成。

2、不同的营养：植物肉的主要成分是大豆蛋白，除了蛋白质，真正的肉还含有一定的脂肪、胆固醇、维生素、矿物质和其他营养物质，相对来说，真正的肉的营养物质含量会更丰富。

一般适量食用是无害的。

植物肉是由的科学技术制成的，不含有毒物质，味道与真正的肉非常相似，所以一般适量食用不会对人体健康造成伤害。

然而，由于植物肉中所含的蛋白质需要通过肾脏代谢和排泄，如果你吃太多的植物肉，它也会增加人类肾脏的负担，这不利于人类健康。

可能会吃得太多。

虽然植物肉的饱和脂肪含量相对较低，但植物也富含蛋白质，其热量不低，一般每100克植物肉可产生约221卡路里。

因此，如果摄入过多导致人体热量摄入过多，那么多余的热量可能会转化为脂肪在人体内积累，这也会增加人体发胖的可能性。

由植物蛋白制成。

植物肉主要以大豆、豌豆、小麦等作物为原料，通过化学分离提取人体所需的植物蛋白，然后通过加热、挤压、冷却、成型等一系列步骤重新打开蛋白质分子结构，形成纤维状，类似于真肉结构，使其具有真肉的味道。

由于植物肉不含胆固醇、反式脂肪和低饱和脂肪，适合想要减肥和心脑血管疾病的人，但也要注意合理的饮食营养搭配。