羊肉的膻味怎么处理 羊肉对身体有什么好处

买的羊肉有很大的气味。如何处理羊肉的气味？羊肉对身体有什么好处？

如何处理羊肉的气味1？

羊肉可以用米醋、绿豆、料酒和浸泡来去除异味，主要如下。

米醋去除

将洗过的羊肉放入锅中，加入清水，然后倒入少许米醋，用大火煮沸，然后取出羊肉。

绿豆去除

煮羊肉时，用纱布把绿豆包起来，放在汤里和羊肉一起煮，可以有效去除羊肉。

料酒去除

将生羊肉用冷水浸泡几次后，羊肉用料酒50毫升，小苏打25克。放置一段时间后，料酒和小苏打可以充分去除羊肉的气味。

清水浸泡

将羊肉浸泡在冷水中2-3天，每天换水2次，使羊肉肌肉蛋白中的氨物质浸泡，可减少羊肉的气味。

羊肉对身体有什么好处？

羊肉具有保护胃粘膜、补肝明目、养血、温脾胃、温肝肾的作用。

羊肉能保护胃壁，增加消化酶的分泌，有助于消化。

2.羊肉具有补肝明目、养血的功效，对产后贫血、夜盲、白内障有很好的治疗作用。体质虚寒的人也可以吃羊肉，可以改善脾胃虚寒。

羊肉能和什么一起炖3

羊肉和萝卜一起炖，萝卜有助于消化，降低血脂，可以弥补羊肉的不足。

羊肉和豆腐一起炖。豆腐中的石膏能清热泻火，消除烦恼，解渴。豆腐还含有更多的微量元素。

为什么羊肉不能煮4？

羊肉煮不烂可能和羊肉的质量有关。羊老了不容易腐烂，用中火煮两个小时左右。

小提示

炖羊肉前，可以在羊肉外面涂一层芥末，然后放冰箱冷冻，可以大大缩短羊肉的炖时间，炖羊肉鲜嫩可口。

炖羊肉时，你可以选择加入一些酒或醋。将1公斤羊肉放入2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖羊肉，可以使肉更快地变软腐烂。