警惕这6种蔬菜的不当吃法!

蔬菜本是含有丰富营养的东西，但食用方法不当，不仅不能吸收营养，反而可能对健康有害。6种不正当的吃蔬菜方式，请大家一定要注意！

餐前吃西红柿

饭前吃西红柿，容易增加胃酸，进食者会产生烧心、腹痛等不舒服的症状。饭后吃西红柿，因为胃酸和食物混合了，胃里的酸度就会降低，你可以避免这些症状。

胡萝卜汁、酒同饮

美国国家食品专家研究发现，如果将含有一个丰富胡萝卜素的胡萝卜汁与酒精一同摄入体内，可在肝脏中产生一些毒素，引起肝病。因此，建议提高人们不要在生活饮用胡萝卜汁后又饮酒，或是在饮酒情况之后我们饮用胡萝卜汁。

香菇过度浸泡

蘑菇蘑菇富含麦角甾醇，在阳光下转化为维生素D。如果用水浸泡或过度清洗，如麦角甾醇等营养物质就会流失。

炒豆芽菜欠火

豆芽嫩可口，营养丰富，但吃时必须油炸。 否则，豆芽由于含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，进食后可能引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。

炒苦瓜不焯

苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收。因此，在炒苦瓜之前，应先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸后再炒菜。

绿叶菜存放过久

剩菜(尤其是韭菜等绿叶蔬菜)存放过久会产生大量的亚硝酸盐。即使它们表面上看起来不坏，闻起来无味，它们也可以引起轻微的食物中毒，特别是虚弱和敏感的人。所以绿叶菜不宜久煮，也不宜做好后存放过久。