晚饭吃什么？如何吃更健康更营养的晚餐？

随着生活节奏的加快，对于办公室职员来说，晚餐几乎已经成为一天的晚餐。那么你知道晚餐吃什么吗？你知道晚餐的食谱吗？今天小边帮助您总结如何吃健康的晚餐，让我们了解一下。

宫保鸡丁

材料:鸡胸肉200g，花生100g，糖7g，酱油10ml，水淀粉10ml，胡椒3g，姜3g，蒜3g，葱20g，料酒5g，盐5g，干辣椒20g。

做法：

1、将鸡胸肉洗净，擦干水分，切成1.5厘米见方的小丁，然后将淀粉和酱油混合均匀，腌制20分钟。将葱洗净，切成1厘米长的小块。将干辣椒切成两端，去除辣椒籽。

2、将淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒混合在小碗中，制成调味汁。

3、将花生仁放入中火热锅中的油中，待烧至30%热时，转小火慢慢煎至微上色，捞出沥干油备用。

4、继续中火烧热锅中的油，待烧至60%热时，将腌制好的鸡丁放入，迅速滑炒至分散，过油约半分钟，待鸡肉呈熟色，再捞出沥干油分。

5、锅里留下底油。加热后，加入胡椒粉和干胡椒粉，用小火炒香。然后加入葱、姜、蒜、鸡丁炒一会儿。后，加入酱汁。汤变稠后，加入花生仁，搅拌几次。

小诀窍

1、花生仁的油炸时间不宜过长。当颜色稍有变化时，取出并冷却后颜色会稍微加深。

2、油炸花生仁必须在出锅前放入，以保持花生仁的酥脆口感。

红酒炖牛肉炖饭

材料:牛腩300公克，红萝卜1/2，番茄1，蘑菇60公克，蒜2，月桂叶1片，面粉2勺，汤600CC，红酒300CC，番茄40公克，百里香，胡椒粉，糖，盐，胡椒粉，面粉。

做法：

1、将牛腩切成小块，放入滚水中焯一下，捞起，放入清水中洗净沥干，然后加入腌料中均匀备用。

2、红萝卜去皮切小块；番茄切小块；蘑菇切1/2片；蒜末备用。

3、热油锅，先将奶油煮沸溶解，将牛腩块放入练习1中炒至表面稍焦，再加入蒜末、洋葱搅拌至香味。

4、在练习3锅中加入月桂叶、百里香、面粉，搅拌均匀，加入其他调味料和材料，用小火炖约1小时50分钟，直到牛腩软烂，挑出锅中的月桂叶，放在白饭盘上。

菌汁煎大虾

材料:虾、菌汁(也可以根据个人口味用其他酱汁代替)。

做法：

1、将虾洗净，处理干净。

2、将虾放入锅中，用油煎熟。

3、将煎虾放入盘中，用餐巾纸吸收多余的油。

4、将菌汁倒在虾上即可。

辣炒鱼杂

材料：鱼籽、鱼泡、青豆、干辣椒、葱、姜、蒸鱼酱油、油、盐、糖、鸡精、料酒。

做法：

1、锅里放适量的油，葱姜爆香后捞出。

2、然后加入切成段的干辣椒炒辣味。

3、下洗净的绿豆。

4、将鱼籽和鱼泡放入青豆炒一会儿。

5、倒入料酒和水，炒鱼籽，加入蒸鱼酱油。

6、如果还太干，也可以放点开水，加糖、盐、鸡精炒一会儿。

小诀窍

1、加入蒸鱼酱油纯粹是为了消耗蒸鱼酱油，也可以放蚝油、酱油等调料。

2、刚炒好吃，凉了就不好吃了。

牛奶银杏炖燕窝

材料：牛奶、银杏、燕窝。

做法：

1、将杏仁洗净，用水炖10分钟(杏仁要去超市买剥壳的软杏仁，或者买罐装杏仁)。

2、把燕窝泡在水里。

3、将银杏、燕窝和脱脂牛奶、水倒入锅中煮10分钟（市场上燕窝种类繁多，价格各不相同。建议你买一两个300元的燕窝。这种燕窝价格低廉，适合女性滋补。一两个燕窝可以吃6次）。