马齿苋的药用价值

马齿觅 (Portulaca oleraceal)马齿苋是马齿苋的全草和肉质草本植物。

民间素有"太阳花"、"死不了"、"长命花"、"五行草"它被称为自古以来流行的野生蔬菜。它在田野、路边、田野和庭院中随处可见。它具有很强的适应性。它不仅营养丰富，而且是一种常用的中草药。

别名：

马齿苋又称马行草、安乐菜、马齿菜、蚱蜢、马苋、马齿龙芽、酱豆草、瓜子菜、五行草、灰苋、马踏草酸苋nt style="COLOR: 营养成分分析： 研究表明，马齿苋比任何其他研究过的绿叶蔬菜都含有更多的SL3脂肪酸，半杯马齿苋含有300种－d-亚油酸，400毫克，菠菜含量为6－7倍。SL3脂肪酸是形成细胞膜的必需物质，尤其是脑细胞膜和眼细胞膜。SL3脂肪酸是形成细胞膜的必需物质，尤其是脑细胞膜和眼细胞膜。马齿苋还含有大量的维生素E。维生素E可以防止细胞膜的破坏。每半杯马齿苋含有12.2毫克维生素E，是菠菜含量的7倍多。马齿苋含有大量的去甲肾上腺素和钾盐，以及苹果酸、柠檬酸、谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸和蔗糖、葡萄糖、果糖等。

每100克马齿苋鲜苋茎叶含：蛋白质：2.3克 脂肪：0.5克 糖类：3克 粗纤维：0.7克 热量：27.0卡钙：8.5毫克 磷：56毫克 铁：1.5毫克 烟酸：0.7毫克 硫胺素：0.03毫克 维生素P: 0.7毫克 维生素A：372.0微克 核黄素：O.11毫克 维生素 C: 23毫克胡萝卜素：2.23毫克 维生素B：I0.03毫克 碳水化合物：3 营养价值：1、天然的"抗菌药"：马齿苋 有"被称为天然灭菌素", 抑制大肠杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌，特别是痢疾杆菌，是治疗细菌性痢疾、急性胃肠炎、腹泻的常用药物。此外，对各种化脓性皮肤病和手术感染(如乳痈、疖肿、丹毒、蜂窝组织炎、足癣感染)有较好的疗效。此外，对各种化脓性皮肤病和手术感染（如乳痈、疖子、丹毒、蜂窝组织炎、足癣感染）有良好的疗效。在现代抗生素滥用的时代，它具有重要意义。2、 延缓衰老的长命花

马齿苋富含维生素E在清除自由基、抗衰老、美容等方面的作用早已得到证实。在现代研究中，马齿苋富含硒，表明硒具有抗氧化、抑制癌细胞的作用。马齿苋也是一种罕见的天然高钾食品，有利于平衡人体的pH值。研究表明，细胞缺钾会导致细胞含水量下降，细胞水分下降与细胞衰老正相关，吃马齿苋也能保持体内钾水平处于正常状态。马齿苋富含胡萝卜素，也具有抗氧化作用。胡萝卜素作为维生素A的原体，在体内转化为维生素A也有利于眼睛的营养，缓解干燥和夜盲症的症状。3、预防动脉硬化"大众菜"

阿尔法亚麻酸ω-3脂肪酸能有效降低血液中饱和脂肪酸，有利于预防动脉硬化，远离冠心病、心肌梗死等心血管疾病。目前已证实可以很好的预防和辅助治疗心脏病。马齿苋含量丰富，是菠菜的10倍，马齿苋生长能力强，也为人们食用提供了非常方便的条件。此外，马齿苋还含有去甲基肾上腺素、葡萄糖、二羟乙胺、苹果酸等营养物质，在提高人体免疫力和抗衰老方面具有极其重要的生物功能。食用功效：根据《本草正义》，马齿苋能解痛、肿、热毒，可敷药；苏恭称之为“饮汁治反胃，金疮出血”;诸频湖谓“散血消肿，利肠滑胎，解毒 1、清热凉血治痢。主要治疗热毒血痢和湿热痢疾。2、消热解毒消痈。可治疗火毒疮。3、富含马齿苋ω-脂肪酸对减少心血管疾病的发生有很好的作用。4、 马齿苋汁对平滑肌有显著作用，用它制成的饮料有明目作用。5、马齿苋也是一种罕见的天然高钾食品。由于细胞内缺钾会导致细胞含水量下降，细胞内水分下降与细胞衰老正相关。吃马齿苋可以保持血钾和细胞内钾处于正常水平。6、马齿苋具有解毒、消炎、利尿、消肿的功效。对糖尿病有一定的辅助治疗作用7、由于单位热量低，是四星级减肥食品。

中医：马齿苋酸寒，进心经血分，功能凉血止血，解毒治痈；进入大肠，善于凉血治痢。常用于血痢、疮毒。主要用于热毒泻痢、痈疮疖、丹毒、淋巴结、眼影、崩漏、便血、痔血、红白带、热淋、阴肿、湿癣、白秃。《生草药性备要》载：“治疗红痢疾，清热毒，洗痔疮”。《滇南本草》载：“益气，清暑热，宽中下气，润肠，消积滞，杀虫，治疗疮红肿疼痛”。说起本草纲目“散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋，治疗产后虚汗”。食疗用法：1、治疗血痢：可取马齿苋二大(切)，加梗米适量共煮粥，不放盐、醋，空腹淡食。2、血热崩漏者：可与茜草、蒲黄等配伍；若尿血、便血、痔血等，可单味内服；3、治带下：可配黄柏、棒白皮等；4、治淋证：可配石韦、车前等；5、湿疮:可与明矾、儿茶同用；6、治疗急性湿疹：可与苦参、大黄等配伍。7、加工：取原药材，去除杂质，抢水洗净，稍润，切段，干燥。加工后储存在干燥容器中，放置通风干燥处，防潮。

食用生产指导：一、炒马齿苋的做法 主料：500克 调料：色拉油 30克 盐 3克 蘑菇精 2克 姜 5克 大蒜 10克 香油 5克 各适量1、摘下马齿苋根部和老叶洗净，切成3厘米长的段落，在沸水锅中焯水后捞出，沥干水分；蒜、姜均切末。2、将锅放在旺火上，加入色拉油，烧至60%热，将姜和蒜末翻炒，然后加入马齿苋，加入精盐和味精翻炒均匀，倒入芝麻油，放入锅中装盘。二、凉拌马齿苋的做法 减肥美发菜:凉拌马齿苋 适用人群：普通人可食用。脾胃虚寒、肠滑腹泻、大便疏松、孕妇禁服。马齿苋禁与龟甲同用。如何选择区分马齿苋： 马齿苋的选择主要是为了识别真假马齿苋。马齿苋又称五行草，充分说明了其鲜明的特点。五行对应五色。马齿苋之所以成为五行草，是因为它的叶子是蓝色的，茎是红色的，花是黄色的，根是白色的，子是黑色的，是五色的。

其他相关性：1、领导食谱中常见的"菜"

在毛主席的食谱中，常见的是马齿苋，无论是招待客人还是日常饮食。即使在新中国成立后，他仍然经常提出吃马齿苋的要求。毛主席称赞道："马齿苋既可食又可药。"二、传说太阳晒不死。

"后羿射日"故事，想必连2、3岁的孩子都知道马齿苋是在这个传说中被赋予的"晒不死"的传奇。传说10个太阳，后羿射9个，只有一个原因幸存下来，因为太阳躲在马齿苋下幸免。为了报答马齿苋的救命之恩，太阳给了马齿苋"晒不死"的能力。在现实生活中也是如此，马齿苋无论是在强光还是在背阴处，都同样生长旺盛，适应性强。