如何鉴别假羊肉卷

虽然消费者不是专业人士，但他们仍然可以学会从包装、颜色、纹理、脂肪分布、油、价格等方面区分真假羊肉。只要你掌握了以下六种方法，不纯羊肉卷就无法逃脱你的眼睛。

一、看包装

包装袋上的一些成分表明，合成肉含有猪肉成分。

二、看颜色

假羊肉卷呈鲜红色或血红色，而真羊肉卷呈粉红色或淡粉色。

三、看纹理

假羊肉卷质地粗糙，切片后瘦肉多，呈大片状，质地细腻，切片后含有白色条纹。

四、看肥瘦

假羊肉卷通常肥瘦分开，用手捏就会分开，煮熟后会碎成碎片。

五、看油脂

由于羊油的融化温度高于猪油，当温度较低时，羊肉的油比猪肉硬得多。

六、看价格

目前市场上羊肉的价格在30元到40元之间。如果羊肉卷的价格低至20元甚至10元一斤，肯定不会是纯羊肉。

另外，特别提醒：

不要在烧烤摊上吃便宜的羊肉串。它的原料也可能是鸭肉和鸡肉，而羊肉的味道可能来自羊肉粉、羊肉酱和其他添加剂。买羊肉一定要去正规的超市和市场。