吃虾的饮食禁忌和注意事项

虾是一种很多人喜欢吃的海鲜。虾也营养丰富，味道鲜美，但吃虾也很讲究。接下来，小编将介绍吃虾的饮食禁忌和注意事项。

虾的哪些部位不能吃？

虾营养丰富，肉软，易消化，对身体虚弱，病后需要恢复良好的食物；虾富含镁，镁对心脏活动有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，能降低血液胆固醇含量，防止动脉硬化，也能扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗死；虾通乳效果强，而且富含磷、钙，对儿童、孕妇特别有补益作用。

吃虾有很多好处，但你有没有注意到虾的哪些部位不能吃？一般来说，虾线、虾头、虾腮不能吃，少吃虾黄。

1、虾线

一般来说，小龙虾的肠道和其他消化系统往往很容易聚集重金属，在烹饪前应该拔出虾线。虾背面的虾线是虾未排出的废物。如果口中有泥腥味，会影响食欲，应去除。

2、虾头

通常在做虾的过程中，整只虾都会一起煮。因此，许多食客在吃虾的过程中也会吃虾头，但你知道吗？好不要吃虾头，因为在虾的生长过程中，一些有害的金属元素会沉积在头部。如果人们吃虾头，这些有害的金属元素也会对人们的健康产生一定的影响。

3、虾腮

虾的胃、肝、心脏等内脏主要集中在虾的头部，人们常说是重要的“脏”虾的鳃实际上位于虾的鳃中。虾主要通过鳃过滤，因此有害物质集中在鳃和体表。食用时好不要吃鳃上方的部位。

4、虾黄

如果你不知道虾是否干净，你应该少吃虾黄，好不要吃。因为从检测的角度来看，虾肉是的，一般没有重金属污染，但有些样本，虾脑中的重金属会有点超标。虾黄位于头部，容易被污染。

虾黄是龙虾的性腺，与肝脏相邻，也会受到污染。但只要灰肝与虾黄区分开来，食用量就不大，就没有问题。

吃之前，小龙虾可以先吃“吐脏”

虽然里面有虾头“黄”它很美味，但也靠近鳃。你怎么能两全其美呢？新买的小龙虾可以在清水中饲养1-2天，以便吐出体内的沉淀物和其他杂质。此外，在烹饪小龙虾之前，你可以切掉鳃和爪子，用刷子刷虾壳，烹饪时蒸熟。

如何选择虾？主要看虾的足部干部是否干净。如果有沉淀物或污垢，不要选择。其次，在选择虾时，好选择母虾，因为母虾会有更多的虾黄，营养和味道更好。如何选择公共母亲？我们可以看看虾的腹部，从上面的第三个节点的位置。如果腹部有两个像棍子一样的，那就是母虾。

吃虾要“三不吃”

1、不要吃虾头。小龙虾的头部是吸收和处理毒素多的地方，也是病原体和寄生虫容易积聚的部分。

2、不要吃半熟的食物。只有熟龙虾和细菌才能被有效杀死。区分龙虾是否熟，就是咬一口——如果咬的时候肉不软，有嚼劲，同时有汁流出，就熟了；还有，观察被咬的横截面颜色是否一致，一致就熟了。

3、不要吃过敏。对于小龙虾过敏体质，进食后确实会引起强烈的过敏反应。过敏反应反映在皮肤和呼吸道粘膜上。过敏反应有时会立即发作，也会间隔发作。其他地方有人吃龙虾过敏致死的病例。此外，小龙虾是一种嘌呤含量高的水产品，痛风患者不应食用。

这里介绍一下吃虾的饮食禁忌和注意事项。相信你看完之后已经有了一定的了解。后，我们衷心祝愿你身体健康，生活愉快。