春天吃白菜的正确方法

冬天是吃卷心菜的季节。卷心菜含有人体所需的大量营养物质，但如何食用呢？接下来，小编将介绍春天吃卷心菜的正确方法。

1、《本草纲目拾遗》载：“唯性滑泄，患痢者不宜使用。”大白菜富含纤维素，具有排便作用，因此大便松弛、腹泻、感冒痢疾的人应尽量少吃。

2、大白菜性寒，气虚胃寒的人不宜多吃，不宜冷食。

3、风寒患肺、肺寒咳嗽者不宜食用。

4、一夜熟白菜和未腌白菜不宜食用。因为两者都会产生亚硝酸盐，有致癌作用。

5、大白菜在沸水中烫的时间不宜过长，佳时间为20-30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。

6、烫后挤汁不宜用作菜馅，以免大量营养物质流失。

7、不要洗卷心菜。许多人认为剥去一层又一层的卷心菜是非常干净的，不需要洗。事实上，卷心菜从生长到包心需要2-3个月。在此期间，它需要多次施肥和昆虫治疗。此外，由于空气污染，细菌早已存在。因此，卷心菜在吃之前必须清洗干净。

8、不要用报纸包卷心菜。报纸上的油墨含有铅、铬、镉、汞等有毒重金属元素，以及致癌物多氯联苯，可污染卷心菜，使人们成为油墨的受害者。

9、大白菜不宜用铜器烹制或盛放，以免破坏其中所含的抗坏血酸，降低营养成分。

10、腐烂的卷心菜不应该吃。卷心菜在腐烂过程中产生毒素，亚硝酸盐（硝酸盐转化）会使血液中的血红蛋白失去氧气携带能力，使人体严重缺氧、头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身紫色、严重抽筋、昏迷，甚至有生命危险。在这种情况下，应立即去医院进行诊断和治疗，以确保生命。

我们在这里介绍一下春天吃卷心菜的正确方法。我相信你看完后有了一定的了解。后，我们衷心祝愿您身体健康，生活愉快。