食物中毒后我们该怎么办？

目前，急诊科遇到的食物中毒主要有两类，常见的是细菌性食物中毒，主要是因为餐具不干净或食物腐烂，大量细菌繁殖，人们吃后呕吐腹泻，严重也会导致中毒性休克，危及生命。第二类是化学品误服。郝凤桐说，每年都有人误食亚硝酸盐作为食盐，也有人误食农药作为料酒。在非典期间，有些人甚至喝消毒过氧乙酸作为矿泉水。那么食物中毒后我们该怎么办呢？

食物中毒急救方法：

误食被污染、变质、过期的食物，或过量饮酒，出现呕吐、腹泻、腹痛、头晕等食物中毒症状，不要惊慌，应冷静分析原因，及时采取应急措施：

1、量饮水

立即喝大量干净的水稀释毒素。

2、泻

如果进食时间超过2-3小时，但精神仍然良好，你可以服用泻药，以促进受污染的食物尽快排出体外。一般用30克大黄煎，老年人可选择10克番泻叶，用沸水泡茶。

3、醋

如因食用变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取醋100毫升，加水200毫升，稀释后再服用。

4、吐

如果进食时间不超过2小时，可以催吐。用手指刺激喉咙(抠喉咙)，尽量吐出胃里的食物。也可以用姜汁和温水冲洗。

另外，紫苏30克，生甘草10克也可以煎一次。

常见的中毒应急方法：

1、木薯中毒:鲜白菜、生萝卜各1200克，用冷开水洗净，切碎捣碎绞汁，加入适量红糖，分数服用。

2、白果(银杏果)中毒，可灌50克芝麻油，用鸡毛扫喉排毒。

3、谷类中毒，可取生甘草100克，绿豆100克，用清水煎煮，过滤后每天喝一次药汁，直至中毒愈合。

4、鱼、虾、禽肉中毒：姜汁，少量醋，加入一杯温水，慢慢喝

5、苦杏仁中毒，可将生绿豆捣碎，加水一大碗，煮沸后过滤取汁，加入50克砂糖，温后饮用。

如果症状严重，应及时送往医院治疗。记得密封你吃过的食物，以避免更多的人受伤，这也有助于找出特定的毒品。注意不要轻易服用止泻药，以免延误病情。让体内毒素排出后咨询医生。

如果你想呕吐，就吐出来。如果你有脱水症状，你应该去医院。用塑料袋留下呕吐物或大便，带去医院检查，有助于诊断。

预防食物中毒的方法：

1、挑选

注意选择和识别食物，不要购买和食用有毒食物，如河豚鱼、有毒蘑菇、发芽土豆等。

禁止生食水产品，如毛蛤、泥蛤、魁蛤、炒蛤等。

不要在无证摊贩那里买食物。不要购买罐头食品和其他包装食品，如无商标或出厂日期、无生产单位、无保质期等。

不要随意捕食不熟悉的动植物(野蘑菇、野果、野菜等)。).

2、注意生熟

避免生食与熟食接触，切生食品的刀具和砧板不能再切熟食品。生熟食品应分开存放。

生吃水果和蔬菜时，应清洗消毒。

3、拒绝中毒

不吃腐败变质的食物，变质的食物往往含有多种病毒，容易发生食物中毒。

储存食物，控制微生物的繁殖，按低温冷藏要求进行。

避免昆虫、鼠类和其他动物接触食物。

4、烹饪

烹饪食品应加热，熟食应立即食用，熟食储存温度应低于7℃，熟食储存后，食用前应加热。

肉类食品要煮熟，防止外熟内生。

5、个人卫生

饭前饭后洗手，要做好个人卫生，防止食物中毒。

日常饮食中要多注意预防食物中毒。