不同豆类的功效、作用及食用方法

女人要美丽，一辈子都离不开豆子。也就是说，女性应该坚持每天吃豆子，不仅是大豆，还应该和黑豆、绿豆、红豆一起吃，可以促进雌激素的分泌，实现抗衰老，美容延缓更年期，甚至没有更年期！只有解决了内部问题，皮肤才会变好，而不是每天用昂贵的化妆品来保持年轻。那么不同豆类的功效和作用以及食用方法是什么呢？

红豆补血相思子

红豆，又称红豆和红豆，自古以来就广泛应用于各种甜点中。红豆富含铁，具有补血的作用，可以说是女性生理期的滋补圣品；从中医的角度来看，红豆是平的，甜酸的，有利于脾水、清热除湿、肿胀解毒的特殊作用。

红豆营养丰富，除了提供丰富的铁外，还具有相当程度的膳食纤维、脂肪、糖、维生素B、钾、磷等，膳食纤维具有润肠排便的作用，可保护胃，有效治疗便秘；此外，红豆降低血压、调节血糖、预防心血管疾病等功能，也有相当大的效果。

绿豆解毒青豆

明代药学家李时珍曾称绿豆为菜肴中好的产品。它营养丰富，具有解毒等药用价值。此外，绿豆中的维生素、钙、磷、铁等无机盐比白米丰富，可以解毒肝脏的毒性，达到滋养肝脏的效果。因此，它可以说是好的解毒圣人。

绿豆中的多糖成分可以增强血清中脂蛋白酶的活性，水解三酸甘油酯，降低血脂。这也是绿豆降低血脂、预防冠心病和心绞痛的独特作用。

此外，在各种绿豆产品中，也有广泛的好用途，如绿豆粉可以治疗肿胀烫伤，绿豆皮也可以明亮，甚至发芽的绿豆芽，也有同样的效果，不仅能清热、经络、解毒等，还能调节胃，美白皮肤，具有解毒热的效果。

大豆中之王

在豆类家族中，大豆是近年来首选的健康食品，可以说是已知完整、功能多的食品之一。大豆，又称大豆和胡豆，在《神农本草经》中被列为中品。近年来的研究表明，大豆中的卵磷脂可以消除附着在血管壁上的胆固醇，具有预防血管硬化和保护心脏的作用。同时，还有预防肝脏脂肪过多积累的作用，可以有效预防肥胖引起的脂肪肝。

大豆异黄酮是一种结构类似雌激素的植物雌激素，具有雌激素活性，不仅能减少女性更年期综合征的症状，还能延缓衰老，保持皮肤弹性。不仅如此，大豆中的可溶性纤维还可以帮助胃肠蠕动，因为它有多种营养物质，所以它被称为大豆之王。

日本养生豆纳豆

养生食品在日本很受欢迎——纳豆(大豆发酵)被认为是日本人长寿的秘方之一，在日本有几千年的历史。简单来说，纳豆是一种发酵食品，是通过纳豆杆菌发酵煮熟的大豆。在发酵过程中，会产生纳豆激酶，有助于蛋白质消化，使胃容易消化吸收。

近10年来，日本学者发现，除了富含大豆等优质蛋白质和营养外，还有枯草菌发酵产生的独特营养物质，超过了各种食物，几乎是目前所知道的广泛、有效的健康食品。纳豆不仅含有皂苷、异黄酮、不饱和脂肪酸、卵磷脂、叶酸、膳食纤维、钙、铁、钾、维生素B和多种胺基酸、矿物质等100多种重要营养物质，在实际效果上，具有预防血栓形成、抗菌、骨质疏松症等健康好处，非常适合长期食用。

减肥豆小兵的毛豆

毛豆常用作配菜，严格来说是未成熟的大豆。它不仅味道鲜美，而且营养丰富多样。此外，它是健康的天然减肥食品。毛豆蛋白质含量高，质量好。它甚至可以与肉和蛋中的蛋白质相媲美。它很容易被人体吸收和利用。它可以说是植物中一种含有完全蛋白质的食物。

此外，毛豆的脂肪含量明显高于其他蔬菜，主要是不饱和脂肪酸。它是人体所需的亚油酸和亚麻酸，可以改善脂肪代谢，有助于降低三酸甘油酯和胆固醇。同时，卵磷脂是大脑发育中不可缺少的营养素之一。

此外，毛豆可以说是大豆年轻时的样子，含有黄酮类化合物的微量功能成分，尤其是近感兴趣的大豆异黄酮，仅次于大豆。

黑豆健美乌豆

黑豆富含花青素，被证明是抗氧化剂的良好来源，可以消除体内自由基，抗衰老和疾病预防。黑豆是高蛋白食品之一，蛋白质含量是牛奶的12倍，不含胆固醇。虽然其中19%是油，但它们是不饱和脂肪酸，可以有效降低血液中的胆固醇。

此外，黑豆中的锌、铜、镁、钼、硒、氟等微量元素含量较高。这些微量元素对延缓衰老、降低血液粘度有很好的效果。此外，它们富含维生素E，可以保持身体的青春活力。因此，它们常被视为美容的圣品。此外，在中医看来，黑豆被认为是肾的谷物，具有很多进入肾脏的功能。因此，它们可以治疗水分、肿胀、风热和促进血液循环和解毒。