杨桃的功效与作用

　　杨桃含有多种对人体健康有益的成分，如糖和维生素 A、维生素 C以及各种纤维和酸素。杨桃的药用价值也很大。对口疮、慢性头痛、跌打、肿胀、疼痛的治疗有很好的效果。它含有纤维素和酸素，可以缓解内脏积热，清洁干燥，润肠通便。它是肺和胃发热者适合的清热水果。此外，杨桃也是治疗咽痛的专家。

　　杨桃的叶子、花和根也有很好的药用作用：它的叶子有利于排尿；它的花可以治疗寒冷和炎热；它的根可以治疗关节疼痛。虽然杨桃有很大的作用，但肾病患者应该少吃杨桃。

　　杨桃除了对人体健康有益外，对女性美容也有很好的疗效。

　　别名：

　　又称五棱子、五敛子、羊桃、阳桃等。因为它的横截面是五角星，所以在国外也叫“星梨”。

　　形态特征：

　　杨桃是一种热带和南亚热带水果。它是一种常绿的小树或灌木。它起源于印度，现在种植在马来西亚、印度尼西亚和其他国有。中国是原产地之一，也是著名的岭南水果之一。海南杨桃可于5月至12月结果，8月左右为旺盛产期。

　　未成熟时为绿色或浅绿色，成熟时为黄绿色至鲜黄色，单果重约80克。皮薄如膜，纤维少，果脆汁多，酸甜可口，香甜可口。杨桃的食用率超过92%。除了新鲜食用外，一些地区的人在吃杨桃时也会使用一些“独特”比如海南人吃杨桃的时候习惯粘一点盐和辣椒，这样吃起来会有不同的味道，吃起来会更上瘾。

　　杨桃可分为甜、酸两种，前者甜脆，适合新鲜食用或加工成杨桃汁、罐头，无论新鲜食用还是加工，杨桃的质量、味道都很好；后者通常被称为“三稔”，果实大而酸涩，不适合新鲜食用。它主要用作烹饪成分或蜜饯原料。

　　营养分析：

　　杨桃是一种水分丰富的水果，新鲜水果的可溶性固性物质为9%。每100克可食用部分含有6.2克碳水化合物、维生素C7毫克、蔗糖、果糖、葡萄糖、苹果酸46.8克、草酸7.2克、柠檬酸和维生素B1、B2以及钙、钾、镁、微量脂肪和蛋白质等营养素，是一种营养成分较全面的水果。

　　食用功效:

　　中国医学院中国药学研究所邱年永教授说，杨桃根、枝、叶、花、果都可以用药。 杨桃在药用植物学上被称为「五敛子」。

　　本草纲目载：

　　杨桃果，主风热，生津，止渴。传统中药具有下气中、清热解渴、生津消烦、利尿、解毒、醒酒、助消化等功效。用于治疗风热咳嗽、口渴易怒、喉咙痛、口腔炎 、牙痛、肝病、排尿不良、结石症、坏血病、食毒酒毒。

　　杨桃根具有遗精、止血、止痛的功效。用于治疗头风痛、关节痛、心区痛、遗精、流鼻血。

　　杨桃枝叶具有散热毒、利尿的作用。用于治疗血热瘙痒、发热头痛、疥疮和水痘。

　　杨桃花具有清热作用。用来治疗寒热。

　　杨桃脯渍白蜜治水土不服，对疟疾患者有效。

　　保护肝脏，降低血脂和血糖：杨桃能减少身体对脂肪的吸收，降低血脂和胆固醇，预防高血压、动脉硬化等心血管疾病。它还可以保护肝脏，降低血糖。

　　消除疲劳:杨桃富含糖、维生素C和有机酸，果汁丰富，能迅速补充人体水分，生津止渴，使人体内的热或酒毒随尿液排出，消除疲劳。

　　促进消化：杨桃汁含有大量的纤维、草酸、柠檬酸、苹果酸等，可以提高胃液的酸度，促进食物的消化。如胸闷呕吐、消化不良、腹胀打嗝，只要多吃杨桃，症状就会逐渐减轻。

　　止咳化痰、顺气润肺、保护气管：含有大量挥发性成分、胡萝卜素化合物、糖、有机酸和维生素B、C等，可消除咽喉炎症和口腔溃疡，防治风火牙痛。用盐切片可以改善喉咙痛和声音嘶哑；榨汁可以改善口腔溃疡和口角炎。

　　治疗声音嘶哑：根据民间经验，杨桃具有治疗声音嘶哑、喉咙痛等作用。将杨桃剥成五个棱角或切片，蘸少量盐或挤出果汁加少量盐，据说效果很好。通常生食也有生津解渴、气润肺、风热、利尿等功能。

　　利尿止血:杨桃利尿止血，尤其是痔疮出血。在巴西，它被视为利尿剂。对疟虫有抗生作用。

　　美容：杨桃含有特别多的果酸，能抑制黑色素沉淀，能有效去除或稀释黑斑，具有保湿作用，能使皮肤湿润、有光泽，改善干燥或油性皮肤组织也有显著作用。以下是杨桃外敷的一种美容方法:将杨桃捣碎敷面，每次敷面10-15分钟，有助于消除黑斑和面色黑色素。此外，杨桃对减肥也有奇效。

　　治疗感冒，减缓感冒症状：感冒发烧、口渴便秘、尿金黄色、口臭、呼吸不光滑、红眼肌肉发红，甚至全身肌肉疼痛、骨痛，虽然皮肤出汗，但不能滴得无忧无虑。这是肺胃热，可以经常吃杨桃，自然呼吸光滑，热痛减轻，尿液恢复正常，不适也消除了。

　　制作指导：

　　除了新鲜食物，杨桃还可以做果酱、果汁和果膏。此外，它还可以做成蜜饯。吃四果冰时，酸甜可口。它是一种应用广泛的水果。

　　1、好直接吃

　　清洗干净，然后用刀切掉五个(或六个)菱角。注意只需要切掉较薄的菱角，不需要切掉整个菱角。那样的话，整个杨桃就没剩多少东西了，然后用刀切成薄薄的五角星，就可以吃了。

　　2、拔丝杨桃：

　　现在介绍一款家常甜点——拔丝杨桃好吃，赏心悦目的是它可爱的星形，包裹着拔丝的酥浆，在阳光下额外晶莹剔透，所以给它起了一个好看的名字，叫做“玻璃之星”。

　　材料:杨桃2，自发粉(或面粉)1杯，糖5勺，麦芽糖2勺。

　　制作方法是：将杨桃洗净，去硬边擦干，切成厚块。在自发粉中加入3/4杯水，搅拌成脆浆。将杨桃块放入覆盖脆浆中，用热油炸至金黄酥脆，取出沥油备用。用少许油慢火煮糖、糖胶和半杯水，直到它们变稠，几乎变成胶水。熄火，加入炸杨桃，搅拌均匀。

　　3、美式杨桃包:

　　材料:高筋粉150克，低筋粉30克，干酵母1/2勺，温水80ml，素奶油20克，糖2勺，盐1/3勺，杨桃2，粟粉2勺，蛋白粉1勺。

　　制作时，将烤箱预热175度，放在烤箱中间，烘烤约15分钟。杨桃切成小块，用搅拌机打碎，加入糖、小米粉和普通奶油，搅拌均匀，煮沸，冷却是杨桃馅。

　　基本发酵后，面团分成12等份，中间稍微压平，后发酵30分钟，填充在洞中烘烤。将糖粉与蛋白质混合，放入一个小塑料袋中，挤压烤面包上的细丝进行装饰。

　　台湾电视主持人于美曾推荐以下杨桃汁菜：

　　左手香杨桃汁

　　功效：改善扁桃腺炎症和喉咙痛。

　　材料：杨桃二片，左手香生叶五片。

　　作法：

　　1、将杨桃洗净切块，榨汁300CC。

　　2、左手香生叶洗净。

　　3、将两者放入果汁机中搅拌均匀即可饮用。

　　天然盐杨桃汁

　　功效:润喉爽声，适合经常说话、唱歌、保养声带的人。

　　材料：杨桃二，粗盐三克。

　　方法:杨桃洗净后，用分离榨汁机榨出原汁，然后加入粗盐，调匀饮用。

　　杨桃菠萝汁

　　功效：改善浓痰咳嗽。

　　材料：杨桃二，菠萝八分之一。

　　做法:杨桃洗净切片，菠萝去皮切片，用分离榨汁机榨出原汁，现榨现喝。

　　杨桃减脂果汁

　　功效：有助于分解体脂，改善肥胖。

　　材料：杨桃、柠檬、苹果、猕猴桃各一种。

　　作法：

　　1、将柠檬和苹果洗净，去皮，杨桃洗净，切成块，用分离榨汁机榨出原汁。

　　2、将猕猴桃去皮切成块，与前榨出的果汁混合，用果汁机搅拌均匀，应立即饮用。

　　解酒杨桃醋

　　杨桃是解酒的水果。只要将杨桃榨汁，加入少许醋，好选择柠檬醋。大约300到500西西的杨桃汁和大约15西西的醋可以解酒。

　　去疹杨桃汤

　　当皮肤发红、肿胀、瘙痒和疼痛时，建议尽快用杨桃汤擦洗受影响的部位。将一公斤杨桃洗净，切片，加水煮沸，然后转小火煮20分钟，过滤渣，擦拭痒的地方。此外，与内部服务相结合，将杨桃洗净，切片，蘸盐吃，吃5片左右。如此双管齐下，对风疹、皮肤过敏、红肿相当有效，大约两小时内会慢慢消退。

　　相关人群：

　　适合普通人食用。 风热咳嗽、喉咙痛、尿热涩、泌尿系统结石患者、心血管疾病或肥胖患者尤其适合食用。

　　杨桃性寒，脾胃虚寒或腹泻的人应少吃。