趁热吃真的好吗？

中国人的饮食离不开中国人的饮食“热”文字，趁热吃真的好吗？接下来，让我们听听专家们说了什么。

从热气腾腾的面条，到热馅馒头饺子，还有热火锅，中国人的饮食一直离不开“热”这个字。这是因为亚洲人体质比较弱，吃热食可以为身体提供更多的能量，帮助人们御寒保持体温。相比之下，欧洲、美国和其他地方的人更强壮，通常吃食物本身的卡路里更高，所以对食物温度没有特殊的要求，所以他们的饮食结构中有更多的冷食。

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“当然，中国人喜欢吃热的另一个原因是，许多美味的食物需要温度‘激发’，中国人的味觉和嗅觉早已适应了温度刺激的香味，因此热食已成为中国人几千年来不变的饮食习惯。”

尽管如此，越来越多的研究表明，饮食过热与食管癌和其他消化道疾病密切相关。这是因为人的食道壁是由粘膜组成的，非常娇嫩，只能容忍50岁—超过这个温度的60℃食物会烫伤食管粘膜。太热的食物温度是70—80℃左右，像刚泡好的茶一样，温度可达80℃—90℃，容易烫伤食管壁。假如经常吃烫伤食物，粘膜损伤尚未修复并烫伤，可形成浅表溃疡。反复烫伤和修复会导致粘膜质变化，进一步发展为肿瘤。

中医也不提倡饮食过热

在消化道中，食物的消化过程适合在接近体温的温度下进行。过热的食物会导致气血过度活跃，胃肠道血管扩张，刺激胃。

因此，合适的食物温度是“不凉也不热”。“许多父母在喂孩子时，会吹到微温，事实上，这个温度也是成年人合适的。用嘴唇感觉有点温暖，不热，是合适的。”

同样，人们在饮用水时也应该注意温度。好每天喝温水，水温18—45℃之间。过热的水不仅会损伤牙齿的珐琅质，还会强烈刺激喉咙、消化道和胃粘膜。即使在冬天，饮用的水也不应超过50℃。如果真的怕冷，可以多吃姜、胡椒、肉桂、辣椒等。“产热”食物的作用，既不会损害食道，又有额外的保健作用。

趁热吃饭真的好吗？我们已经介绍给你了。我相信你现在有了一定的了解。我希望我们的介绍能对你有所帮助。后，祝你身体健康，生活愉快。