如何轻松煮红豆？

煮红豆通常需要很长时间。以下是一些可以快速煮红豆的小贴士。用这些方法处理过的红豆很容易煮，可以让你在短的时间内快速煮红豆。

一、提前浸泡法

在准备煮红豆的前一天晚上，用清水浸泡红豆一夜。天气热的时候，你可以把它们浸泡在冰箱里。将浸泡过的红豆冲洗干净，放入锅中，用大火煮沸，打去浮沫，然后用小火炖沸。锅里的红豆很快就会腐烂，用高压锅煮得更快。

浸泡过的红豆也可以这样煮，煮一分钟左右关火，不要打开锅盖，直接炖到水冷腐烂，超级省火。

这种方法的缺点是会失去一些营养，红豆浸泡很长时间后，红豆沙不够红润，打算做豆沙好不要这样煮。

二、煮沸浸泡法

将未浸泡的红豆洗净，待锅中的水烧开后再加入红豆，再次烧开后继续煮3～5分钟，关火浸泡30分钟左右。30分钟后再开火，再煮10分钟左右就烂了。

这种煮红豆的方法不错，营养损失少，省火。如果用高压锅煮得更好更快。

三、反复炖法

这种方法更适合有足够时间的人，耗时，但更省火。将红豆洗净，直接放入锅中，煮沸，炖冷，然后煮沸，然后炖冷，多煮红豆3次。

反复炖法也可以这样使用。将红豆放入锅中，先少放水，煮沸后加入少量冷水，然后煮沸，再加入冷水。反复煮几次，红豆开花。

四、干炒炖法

将红豆放入锅中，不加油，小火干炒至微黄，出香味，此时加水容易煮烂。

五、冷冻法

将红豆洗净后，用没有红豆的水浸泡约30分钟，直到红豆完全吸收水，装成小袋，放入冰箱的冰箱里。需要煮的时候拿出来，稍微煮一下就烂了。

六、高压锅生煮法

将洗净的红豆放入高压锅中，用小火炖15分钟。你也可以用高压锅这样煮。煮沸后，用小火继续煮5分钟。关火炖一段时间后，它会腐烂。这种烹饪方法更省火，但需要一些时间。

补充说明：

1.不管用什么方法煮红豆，当年的新红豆都比较容易煮，而老红豆要多煮一段时间。

2.红豆也有许多不同的品种，每个品种都有不同的难度。此外，大多数红豆可以用普通锅、高压锅、炖锅或慢锅煮，但有一种红豆只能用快锅煮。

3.用普通锅盖煮红豆时，留条缝让蒸汽冒出来，避免红豆汤溢出锅外。