孩子如何吃鹅蛋可以健脑？

鹅蛋自古以来就是一种著名的大脑健康食品。蛋黄富含卵磷脂，对促进记忆有很大帮助。国外研究表明，每天吃一个鹅蛋可以为身体提供足够的胆碱，这对保护大脑和提高记忆非常有益。那么，孩子们如何吃鹅蛋来增强他们的大脑呢？

一、营养价值分析

1、鹅蛋含有多种蛋白质，重要的是蛋白质和蛋黄中的卵黄磷蛋白。蛋白质富含人体所需的各种氨基酸，是一种完全蛋白质，易于人体消化吸收。

2、鹅蛋富含维生素，蛋黄富含维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白质中的维生素多为核黄素和尼克酸，也是人体必需的维生素。

3、鹅蛋中的矿物质主要含有蛋黄，铁、磷、钙含量高，也容易被人体吸收利用。

4、鹅蛋中的大部分脂肪集中在蛋黄中，含有更多的磷脂，其中大约一半是卵磷脂，对大脑和神经组织的发育起着重要作用。

二、鹅蛋的营养价值

1、每100克鹅蛋含有热量196千卡、蛋白质11.1克、脂肪15.6克、碳水化合物2.8克、胆固醇704毫克、维生素A192微克、硫胺素0.08毫克、核黄素0.3毫克、尼克酸0.4毫克、维生素E4.5毫克、钙34毫克、磷130毫克、钾74毫克、钠90.6毫克

2、鹅蛋中的大部分脂肪集中在蛋黄中，含有更多的磷脂，其中大约一半是卵磷脂，对大脑和神经组织的发育起着重要作用。

3、鹅蛋中的矿物质主要含有蛋黄，铁、磷、钙含量高，也容易被人体吸收利用。

4、鹅蛋富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养物质。

5、鹅蛋含有多种蛋白质，重要的是蛋白质和蛋黄中的卵黄磷蛋白。蛋白质富含人体所需的各种氨基酸，是一种完全蛋白质，易于人体消化吸收。

6、鹅蛋富含维生素，蛋黄富含维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白质中的维生素多为核黄素和尼克酸，也是人体必需的维生素。

三、食用价值

1、鹅蛋味甘微温，具有补气的作用，含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分，具有一定的营养价值，多用油炸食品。因此，你可以在寒冷的节气中多吃日常饮食，以补充身体，防止寒冷气候对人体的入侵。

2、记忆力差:一个鹅蛋，放入碗中，加入适量白糖搅拌均匀，早上蒸空衣服，连续服用5天，具有清脑益智功能，对增强记忆有特效，避免吃海带、胡椒粉、动物血、酒、绿豆。

3、鹅蛋富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养物质。

4、鹅蛋有一种叫做卵磷脂的物质，可以帮助消化，但也富含蛋白质，比鸡蛋和鸭蛋高很多倍。然而，鹅蛋有一种碱性物质，会损害内脏，所以每天吃三个以上的鹅蛋。

四、食谱推荐

1、虾仁煎蛋

材料：虾、鹅蛋、青葱。

步:虾剁碎，鹅蛋打散，青葱切碎。

第二步:烧热锅，下半碗油烧热，下虾炒熟，下鹅蛋青葱炒至两面金黄，盛起撒点酱油。

2、江鱼煎鹅蛋

材料：江鱼仔、鹅蛋。

步:用水清洗江鱼仔，滤干备用，鹅蛋散开。

第二步：烧热锅，下半碗油，稍热下江鱼仔炒，炒至江鱼仔带黄，下蛋炒至两面金黄，盛起去除多余的油即可。

3、腊肠煎鹅蛋

材料：香肠、鹅蛋。

步:香肠去肠衣切片，鹅蛋打散。

第二步:烧热锅，下1/4碗油，用中火炒香肠，再炒鹅蛋，炒至两面金黄，盛起去掉多余的油，撒点酱油。

通过对鹅蛋的了解，喜欢吃鸡蛋的朋友或有孩子的家庭，小边建议你尝试吃，我希望以上内容能对你有所帮助。