鸡肉中的营养成分有哪些？

人体每天补充大量的营养和微量元素，这些东西需要我们从各种食物中获得，所以我们总是说，平衡饮食的主要原因就在这里。蔬菜富含维生素和身体所需的其他成分，肉类也含有我们需要的蛋白质和各种元素。例如，鸡肉营养丰富，因其肉质鲜嫩、口感顺滑而受到许多人的喜爱。但是这种鸡有什么营养呢？让我们一起来看看。

营养价值

与牛肉和猪肉相比，鸡肉蛋白质质量高，脂肪含量低。此外，鸡蛋白富含所有必需氨基酸，其含量与鸡蛋和牛奶中的氨基酸谱非常相似，因此它是高质量蛋白质的来源。

鸡肉的蛋白质含量根据部位、皮肤和不皮肤的不同而有所不同。从高到低的一般排列顺序是去皮鸡、胸肉和大腿肉。与其他肉类相比，去皮鸡具有低热量的特点。然而，皮肤中有大量的脂肪物质，所以皮肤上的鸡肉不能被称为低热量食物。

每100克去皮鸡含有24克蛋白质和0.7克脂质，是一种几乎不含脂肪的高蛋白食品。

鸡也是磷、铁、铜和锌的良好来源，富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维他命K等。

与牛肉和猪肉相比，鸡肉含有更多的不饱和脂肪酸—油酸(单不饱和脂肪酸)和亚油酸(多不饱和脂肪酸)可以降低对人体健康有害的低密度脂蛋白胆固醇。

对疾病和健康的影响

鸡蛋中蛋白质含量高，氨基酸种类多，消化率高，易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的作用。

鸡肉含有磷脂，对人体生长发育起着重要作用，是我国饮食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

鸡比鸡汤更有营养，所以不要只喝鸡汤而不吃鸡肉。

鸡屁股是淋巴集中的地方，也是储存细菌、病毒和致癌物的仓库。

痛风患者不宜喝鸡汤，因为鸡汤中嘌呤含量高，会加重病情。

鸡肉具有很高的营养价值。我相信你已经在上面的文章中理解了一些东西，通过这些解释，你也可以学会在日常生活中充分利用鸡肉，为身体补充营养，使身体更健康！