杏鲍菇的作用和吃法是什么？

说到美容饮食，你必须首先想到柠檬、西红柿、胡萝卜和其他抗衰老明星食物，具有很强的抗氧化作用，但你不能知道小蘑菇实际上是你美容的好帮手。蘑菇不仅营养丰富，有益健康，而且保湿美容。那么杏孢菌的作用和食用方法是什么呢？

杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强免疫力、预防心血管疾病等功效。需要减肥的中老年朋友和患有高血压冠心病等慢性病的中老年朋友经常吃杏鲍菇是非常必要的，这对他们的健康有很多好处。

杏孢菇的作用

祛脂降压:杏鲍菇能软化和保护血管，降低人体血脂和胆固醇。

疾病预防：对胃溃疡、肝炎、心血管疾病、糖尿病也有一定的预防和治疗作用。

美容养颜：由于杏鲍菇营养丰富，常吃能改善身体的新陈代谢，对美容养颜很有帮助。

抗癌:经研究发现，杏鲍菇的使用有一定的抗癌作用。

提高免疫力：杏鲍菇蛋白是维持免疫功能重要的营养素，是白血球和抗体的主要成分。

消化：杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，适合治疗饮食积滞。

降压作用：经常食用杏鲍菇可降低人体血液中的胆固醇含量，并具有明显的降血压作用。

如何吃杏鲍菇更美味？

杏鲍菇很好吃，但很多人不知道该怎么办。因为杏鲍菇比很多蘑菇肉质更紧，如果处理不好，可能会觉得有点塞牙。克服它也很简单。切杏鲍菇时，注意逆着纤维生长的方向切断粗纤维。做法取决于个人喜好，因为杏鲍菇或各种菌类本身味道不太重，搭配起来比较好。炖菜、炒菜、黑胡椒杏鲍菇等都很好。

杏鲍菇肉质肥嫩，适合炒、烧、炖、炖，也适合西餐；即使做凉菜，味道也很好。加工后口感酥脆坚韧，白至乳黄色，外观好。杏鲍菇肉质肥厚，也适合涮火锅。杏鲍菇汤可与鸡肉、排骨、猪肝等常见肉类搭配。此外，还可以随意添加一些新鲜的淮山、豆芽、玉米、牛蒡、番茄、大白菜等蔬菜。因为杏鲍菇味道鲜美，所以更百搭。即使用来煮素汤，汤的味道也不淡。

杏鲍菇炒肉

材料：

猪肉100克，杏鲍菇2，辣椒2，料酒适量，酱油少，豆瓣酱1小勺，植物油适量。

做法：

(1)杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片。

(2)瘦肉切片，青椒切片。

(3)在平底锅中加入少许油，将杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用。

(4)在另一个锅里放一点油，炒肉片5分钟左右，放郫县豆瓣酱炒匀。

(5)加入葱、姜、蒜炒香。

(6)加入炒杏鲍菇片、少许酱油、料酒、一小勺水炒一会儿。

(7)加入青椒炒至断生。

杏鲍菇汤

材料：

适量柴鱼汤、杏鲍菇、盐、浓酱油、芹菜。

做法：

(1)取汤锅，将柴鱼汤、盐、浓酱油放入锅中煮沸熄火；杏鲍菇切成约0.2厘米的薄片备用。

(2)取一个汤碗，放入杏鲍菇片和山芹菜，然后将柴鱼汤放入碗中。

红烧杏鲍菇

材料：

适量杏鲍菇，黑胡椒粉，老酱油，少许盐。

做法：

(1)杏鲍菇洗净，切根，切成厚片。

(2)黑胡椒、老酱油、盐腌制十分钟以上。

(3)锅中油热后，加入杏鲍菇，翻炒均匀，加入适量清水，水快干时加入少许水淀粉，大火收汁。

杏鲍菇炒木耳

材料：

培根半条，胡萝卜1根，杏鲍菇1根，青蒜3棵，木耳1小把，酱油适量，蚝油半汤匙，鸡粉适量。

做法：

(1)将木耳洗净浸泡3小时。

(2)腊肉切片蒸熟。

(3)杏鲍菇、胡萝卜切片、青蒜切片。

(4)热油锅，用培根炒，用杏鲍菇和木耳炒，然后用胡萝卜炒至熟，后加入青蒜。

(5)蚝油、酱油调味，即可出锅。

蚝油杏鲍菇

材料：

杏鲍菇300g，西兰花300g，蚝油10g，盐4g，糖2g，鸡精少。

做法：

(1)杏鲍菇切片，将西兰花放入沸水锅中，加入盐和少许植物油，煮至西兰花熟。

(2)将热锅冷油加入杏鲍菇翻炒片刻，加入少许盐、糖和适量蚝油，加水，盖上炖至杏鲍菇味，加入鸡精，关火。

(3)杏鲍菇放入盘中，将西兰花放在盘子周围，锅中剩余的汤用小火煮至汁液浓稠。如果汁液稀疏，可以适当加入少许淀粉加稠，将汁液倒在西兰花和杏鲍菇上。

吃杏鲍菇的日常注意事项

杏鲍菇适用人群：一般人群可食用，特别适用于心血管疾病、癌症、体弱、便秘、食欲不振、消化不良的患者。

如何选择杏鲍菇:好的杏鲍菇要结实圆润。菌盖呈棕色，菌柄呈白色，颜色正常。不老化，含水量小，无异味。因为杏鲍菇的菌柄使用价值更大，所以应该选择白色和脂肪。

杏鲍菇的储存方法：杏鲍菇在15℃下可保存约一周。如果放置在2-4℃下，可以保存半个月以上。保存前注意检查蘑菇是否完好。如果有伤口，很容易导致腐烂和发霉。

杏孢菇在食用过程中要保持味道鲜美，尽量与肉搭配，适合口味稍重的人。